供应我国保健食品的发展阶段介绍
我国保健食品的发展阶段介绍
保健食品的发展历史大致可分成三个阶段:第一代保健食品包括各类强化食品,是最原始的功能食品,仅根据各类营养素或强化的营养素的功能推断该食品的营养功能,这些功能未经任何实验检验;第二代保健品是必须经过动物和人体实验,证明具有某项生理机能;第三代保健食品不仅需要用动物和人体实验来证明具有某项功能,还需要确知具有该功效的有效成份(或称功能因子)的结构及含量。第三代保健食品在我国正蓬勃兴起,代表未来的发展趋势。
随着现代科学技术的发展,保健食品以不同形式在世界范围内出现。据有关资料统计,美国70年代保健食品年销售额仅5亿美元, 80年代为24亿美元, 90年代达35亿美元, 2003年达363亿美元。日本保健食品年销售额70年代仅为1亿美元, 80年代为10亿美元, 90年代则上升到36亿美元。
我国保健食品的现状:我国从2000年开始,保健品市场总额不断缩水,保健品消费一路走低。最新的统计资料显示, 2001年保健品市场的年销售额只有2000年的一半,约250亿元,而2002年,保健品销售额再度下降至200亿元左右, 2003年一场突如其来的非典,在给百姓带来惶恐的同时,也使健康市场异常红火,并在我国保健品市场多年连续下跌的情况下,奇迹般地创造了保健品市场份额大度提升的神话(见表1),至2003年底我国已批准4589种国产保健食品。并且,随着保健品市场将进一步扩大,保健食品销售额将有较大幅度的增长。保守预计到2010年,保健品人均消费100元,保健品产业市场总容量突破1000亿元。目前,各种各样的功能性食品已成为西方工业化国家的新时尚,甚至有人预言, 21世纪是功能性食品的世纪。
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