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主料:米粉125克辅料:酸笋5『『『『0克『『『『『『『『 酸豆角15『『『『g 腐竹30g 辣椒『『『『油30g 酸辣椒『『『『15g 榨菜20『『『『克 油菜100g『『『『 『『『『 水300毫升 浓汤宝『『『『『『『『『『『『80克 『『『『 酸『『『『萝『『『『卜15克『『『『 广西正『『『『宗螺蛳粉的做法『『『『1.首先把米粉放在烧开热『『『『水中『『『『浸泡30-60分钟『『『『 2.浸泡过后煮5分钟能『『『『用筷子夹断米粉就可以放『『『『在面碗里备用 3.把油『『『『菜烫『『『『『『『『熟摆放在面碗里 4.『『『『把配菜摆『『『『好 5.把螺『『『『『『『『蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中『『『『，再倒入250毫升的『『『『纯净水 6『『『『.把煮滚的螺蛳粉『『『『汤倒入面碗中 7.『『『『倒入红油和酸辣椒 8『『『『.开吃
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住，螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。
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