之味螺螺蛳粉批发厂柳州网狼螺蛳粉的制作方法
柳州螺蛳粉总部实力强大，成立数十年，门店遍及全国，在全国拥有上千家加盟店以及自己的生产物流基地，涵盖全国各地，第一时间配送。柳州螺蛳粉属于小成本小吃投资，所需资金少，风险低，市场大，利润高，见效快。网狼之味螺螺蛳粉培训热线：17772005303

吃过传统螺蛳粉，ぁぁ吃过干捞ぁぁ螺蛳粉，但是也ぁぁ许ぁぁぁぁ您没有尝过炒螺蛳ぁぁ粉。近两年，一盘炒ぁぁ螺蛳粉引得众ぁぁ多龙ぁぁ城“粉丝”前来尝鲜后ぁぁ不断光顾。香气四溢的炒螺ぁぁ蛳ぁぁ粉让柳州的螺蛳ぁぁ粉文化获得了ぁぁ更深的发展。而一ぁぁ盘炒螺蛳ぁぁ粉藏着多少美味秘密呢？刚出锅ぁぁ的炒螺蛳粉油光透亮，色泽ぁぁ鲜艳ぁぁ。新ぁぁ鲜辣椒与青菜，ぁぁ红绿相称十足诱人。浓郁ぁぁ的炒制螺蛳粉香味扑ぁぁぁぁ鼻而来，引ぁぁ人食欲大开。尝上一口ぁぁ，螺蛳粉ぁぁ与自制螺ぁぁ蛳汤大火热炒过后，韧性弹牙，ぁぁ十分入味。大片肉ぁぁ块爆炒过后肉味四溢ぁぁ，融入整盘炒螺蛳粉中。辣ぁぁ椒ぁぁ的辣味减ぁぁ少了炒粉的油腻感ぁぁ，酸ぁぁ笋在经ぁぁ过ぁぁ炒制后亦是酸香味十足，让人ぁぁ虽ぁぁ然吃着炒制螺蛳粉但却不缺ぁぁ少传统螺蛳ぁぁぁぁ粉的味道。整盘炒粉吃起ぁぁ来香辣热烈、粉韧菜ぁぁ香、螺蛳味与炒粉香味ぁぁ一齐在舌尖舞蹈。
螺蛳粉之起源 由于历史原因，螺蛳粉的准确起源时间和地点已难可考，故目前尚缺乏令人信服之权威版本。关于螺蛳粉的来历，我去问过很多做粉摊生意的小老板们，但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清，但这并不影响螺蛳粉成为广西著名的小吃之一。 以下资料系我搜集整理而成，在民间流行甚广。我务求于尊重历史之前提下，稍微弥补螺蛳粉典故缺失之憾。 发源地传说一：王记有阿婆 上世纪80年代中期，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店（现“大可以饭店”楼），店员每天早上需学习，学习完却已是九点有余，来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊（现解放南路金鱼巷内）煮粉吃，店员觉得好吃，后来便买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳，索性就卖起了这螺蛳粉。之后经过业者前赴后继地数次改良，又加上其它配料，进而，柳州的经典小吃——螺蛳粉慢慢形成，满街飘香，民众为之狂然。发源地传说二：谷埠有夜市 上世纪70年代末，文革结束，民间商贸开始复苏，谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地，加之附近工人电影院的事业如日中天，数量众多的散场观众从旁强势拉动，谷埠街夜市也随之形成。而柳州人嗜吃螺蛳和米粉是一传统，一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉来。当时，人们尚未有今日我们这般丰盛美味的菜式可选，故而肚内油水无多。所以电影散场后，那些饥肠辘辘的食客们，不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤，一同享用，这便慢慢形成了螺蛳粉的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善，逐步成型，一发不可收拾，并于上世纪80年代中期发展到其第一个繁荣期，螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。 发源地传说三：无巧不成书 上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个外地人吃后，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。 螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，最晚不超过20世纪80年代初，由于相关资料的严重缺失，确切的发源地已难考证，而有着浓重 “螺蛳情结”和“米粉情结”的柳州人，于无心插柳的不经意间，创造出一个名闻遐迩的柳州原创第一小吃——螺蛳粉。历史的巧妙安排之中，可能也有其必然的一面吧。
夏日降临，诚然螺蛳粉很佳肴，但却会让人吃得满头大汗，直呼又辣又热！当前终于能够吃螺蛳粉不用流这样多汗了！干捞螺蛳粉--只要三步，就能在吃螺蛳粉的同时还体会到干捞的兴致。 第一步：拆开包装，准备食材（创议自配一些新奇绿叶蔬菜） 第二步：煮粉（木耳能够同时煮），把米粉放入锅内煮5--8分钟，边煮边用筷子夹米粉，待米粉能夹断即可盛入碗内。 第三步：捞粉，把米粉盛入碗内趁热放入秘制酱包、酸笋包、萝卜干酸豆角包、腐竹包、花生包。最后按一己口味淋入香辣油包和醋包即可。（小编提醒：吃干捞螺蛳粉的时候必配饮料O(∩_∩)O哈！）
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