供应加热时油脂会溶化在面团之中
自然界也存在反式脂肪酸，当不饱和脂肪酸被反刍动物（如牛）消化时，脂肪酸在动物瘤胃中被细菌部分氢化。牛奶、乳制品、牛肉和羊肉的脂肪中都能发现反式脂肪酸，占2%—9%。鸡和猪也通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此进入猪肉和家禽产品中反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，他们仍然不像饱和脂肪危害大，但是他们会升高血液胆固醇水平。
这里所说的层次主要是针对制作蛋挞，最重要的是酥皮面团。酥皮面团中并没有添加任何化学膨发剂，却能达到烘焙后酥松膨胀的效果，不但外形漂亮，口感也是一等一的好，蛋挞加盟www.ajdt.com.cn这主要是依赖于层层包裹在面团之中的油脂。由于面团中包裹了油脂，所以在经过反复层层相叠擀制之后，加热时油脂会溶化在面团之中，就这样形成了多层次的酥松口感！
蛋挞、披萨等一系列的西点，一经引进就受到各地年轻人的追捧，原生态，绿色植物，纯天然品质，无添加剂，更为注重产品内在品质。 无需经验，从零开始，小小投资，1至2个人就可以轻松开店火爆经营，1-2个月即可回本，年赚几十万不是梦，不论你在哪个区域开个温馨的蛋挞店，我们都有源源不断的新品供应。蛋挞的品种也从单一的原味发展到40多种口味，丰富自己的店铺，满足大众的味蕾。就这样个小金库，你——值得拥有!蛋挞加盟www.ajdt.com.cn
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