山东轰炸大鱿鱼做法
一．爆炒鱿鱼做法 1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮 2.把鱿鱼用开水焯一下 3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
二．黄金鱿鱼卷做法 1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备用； 2.将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠； 3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。
三．香炸鱿鱼圈做法 1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。 2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。 3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。 4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。 5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。 6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可
四．酱爆鱿鱼须做法 1、锅里放水把鱿鱼焯水，变白即可捞出； 2、两大勺酱油 1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓匀； 3、再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟； 4、热油锅，爆香蒜末和杭椒干；倒入鱿鱼和腌酱，几滴白醋，大火翻炒一到两分钟收汁即
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