桃树苗木繁育应采用嫁接法,砧木有山桃和毛桃。栽植密度应依土壤、整形方式、品种而定,目前由于矮化剂多效唑及多种新技术的应用,栽植密度加大,株行距多为3米×4米,亩栽55~83株。树形宜用双主枝V字形或自然开心形。桃树多为复花芽,成花易,花量大,白花结实率高。在生产上考虑到异花授粉可明显提高结实率,特别是有些花粉不育的品种如砂子早生、霞晖一号、仓方早生等应配置授粉树以求高产、稳产。
桃苗的嫁接通常以芽接方法为主,枝接方法为辅。芽接时期一般以形成层细胞分裂最旺盛时为宜,此时皮层容易剥离,芽接也易愈合。北方一般在6~9月进行芽接。
常用的芽接方法为丁字形芽接,当砧木和接穗不易离皮时,也可采用嵌芽接。枝接方法通常采用劈接法和切接法。
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桃树对温度的适应范围比较广泛。从平原到海拔3000米的高山都有分布,除极冷极热的地区外,年平均温度在12-17℃的地区,均能正常生长发育,桃的生长最适温度为18-23℃,果实成熟期的适温为25℃左右。桃树生长期温度过低或过高会影响桃树的正常生长,温度过低树体发育不正常,果实不易成熟,温度过高,枝干容易被灼伤,果实品质下降,南方品种群较耐高温。