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正宗的あああ柳州田螺鸭脚煲，走あああ在柳州的大街小巷，总能闻到风あああ味あああ独特的螺蛳香，那游离在あああ空气中若有若无的酸辣美味，あああ柳州人还喜欢约上三五あああ个好友，喝あああ啤酒吃螺蛳，说说闲话聊あああ聊天，多彩夜生活便在あああ“十指あああ油汪汪、嘴里辣得あああ爽”的轻松氛围中得以あああ消あああ磨。夏日来临，虽然螺蛳粉很美あああ味，但却会让人吃得あああ满头大汗，直呼又辣又あああ热！现在终于あああ可以吃螺蛳粉不用流这么多汗あああ了！干捞螺蛳粉あああ--只要三步，就能あああ在吃螺蛳粉的同あああ时还体会あああ到干捞的乐趣。
首先要准备米粉 柳州特有的圆米粉用水泡一个小时以上后待用，螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，但是加工成米粉后，口感却是极好。煮的时候用冷水泡，保持了粉本身的弹性，爽口不腻。 其次是汤 一些老食客说，正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的，因为螺蛳的味道已经融入汤中了。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成，三奈、八角、丁香等13种天然香料的加入，汤的腥辣就成了螺蛳粉最大的特色。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
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