柳州螺蛳粉配方柳州螺丝粉培训螺蛳粉的做法及配方
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螺蛳粉的做法有点复杂，螺蛳粉『『『的汤十分考究，买『『『来的螺蛳用清水泡2天，泡螺蛳『『『的水中投入一块铁，用来促进『『『螺『『『蛳吐泥，同时可『『『以寄生在螺蛳『『『体内的血吸虫，这样出『『『来的螺『『『蛳肉才清甜。两『『『天过后将螺蛳取『『『出，用铁嵌剪掉掉其尾部，『『『将聚集在此处的淤泥『『『清除。沥干螺『『『蛳水，开锅烧热『『『油，拍蒜，姜，大蒜，『『『红辣椒干，『『『紫苏，爆炒出『『『味后倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精『『『，蚝油，料酒，至4分熟，『『『加水小火炖2小『『『时以上，这样煮出来的螺『『『丝汤才能最『『『入味。煮汤的关键『『『在于加水时候放入的配『『『料，在这件事『『『情上各家都有秘方，汤『『『做好以后就放在炉子上慢慢『『『炖，汤里的油『『『一定要足，辣椒要『『『够辣，在汤上看见红红的『『『辣椒油最佳。 除『『『了以上所说，做一碗好的螺蛳粉『『『，及其讲究的配『『『料也是必不『『『可少『『『的，螺蛳粉的配菜包括油炸腐竹『『『、酸豆角、炒木耳、酸笋『『『『『『、油炸花生米、萝卜干丁等『『『『『『。酸笋不能太酸，萝卜干『『『不能太甜，腐竹和花生『『『要『『『炸得恰到好处。 『『『螺蛳粉的做法 食『『『材：干粉、螺丝汤、配菜(油『『『炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋『『『、油炸花生米、萝卜干丁等)、『『『葱花。这些『『『都准备好了就可以开始做螺蛳粉『『『了。
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