四川茉莉花茶|茉莉花茶批发|茉莉花茶零售|茉莉花茶是绿茶吗_四川茉莉花茶

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原生态峨眉山杨河飘雪特种茉莉花高山手工新茶叶50克
生产许可证编号：QS511114010140
卫生许可证编号：511181-840138
产品标准号：NY/T456
厂名：四川省乐山市杨河茶业有限
厂址：四川省峨眉山市
配料表：绿茶、茉莉花
净含量：50克
储藏方法：密闭、防潮、避光、防异气味；1-8度冷藏为佳
产地：四川省峨眉山市
保质期：18个
月食品添加剂：无
包装方式:  包装
品牌:  杨河
茶业系列:  茉莉花茶
规格:  50克/袋
重量(g):  50
茶叶等级:  特级茶叶
生长季节:  春茶茶叶
净含量:  50克
按茶叶产地选择:  四川
宋代的制茶方法

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        宋代赵汝砺《北苑别录》记载的团茶制法，较唐代陆羽介绍的制法又更精细，品质也更为提高。宋团茶制法是采、拣、蒸、榨、研、造、过黄等七个步骤。
        采茶
        采茶要在天明前开工，至旭日东升后便不适宜再采，因为天明之前未受日照，茶芽肥厚滋润，如果受日照，则茶芽膏腴会被消耗，茶汤亦无鲜明的色泽。因此每于五更天方露白，则击鼓集合工人于茶山上至辰时收工，这是为控制茶叶品质，怕有人为增斤两，摘取不合格的茶芽。采茶宜用指尖折断，若用手掌搓揉，茶芽易于受损。
        拣萘
        茶工摘的茶芽品质并不十分整齐，故须挑拣。茶芽有小芽、虫芽、紫芽、白合、乌带等五种分别，形如小鹰爪称为“小芽”，芽先蒸熟，浸于水盆中只挑如针细的小蕊茶者为“水芽”，水芽是芽中精品，小芽次之，中芽又下，紫芽、白合、鸟带多不用。如能精选茶芽，茶之色、
昧必佳。
        蒸茶
        茶芽多少沾有灰尘，最好先用水洗涤清洁，等蒸笼的水滚沸后，将茶芽置于甑中蒸。蒸茶的火候须把握得宜，过热则色黄昧淡，不熟则色青且易沉淀，又略带青草味。
        榨茶
        蒸熟的茶芽谓之“茶黄”，茶黄得淋水数次令其冷却，先置小榨床上去水份，再放大榨床上榨去油膏。榨膏前最好用布包里起来，再用竹皮捆绑，然后放在榨床下挤压，半夜时取出控揉，再放回榨床，这是翻榨，如此彻夜反覆，必完全干透为止，如此茶味才能久远，滋味浓厚。
        研茶
        研茶的工具，用柯木为杵，以瓦盆为臼。茶经挤榨的过程后，已干透没有水份了，因此研茶时每个团茶都得加水研磨。水是一杯一杯的加，同时也有一定的数量。研茶的工作得选择腕力强劲之人来做，但加12杯水以上的团茶，一天也只能研一团而已，可见其制作的费时及费事
了。
        造茶
        研过的茶，最好手指戳揉看看，一定要全部研得均匀，戳起来觉得光滑，没有粗块才放人模中定型。
        过黄
        所谓“过黄”是干燥的意思，其程序是将团茶先用烈火烘焙，再用滚烫的沸水撂过，如此反复三次，最后再用温火烟焙一次，焙好又过汤出色，随即放在密闭的房中，以扇快速扇动，如此茶色才能光润。做完这个步骤，团茶的制作就完成了。
        由此看来，宋代的制茶方法，较唐朝的团茶更为细致，而其种类也不断翻新，技术上也有突破性的发展。宋朝末年茶叶的种类也不断翻新．更由于宋代饮茶风气的普遍，名茶不下百种之多，技术上也有突破性的发展。宋朝末年发明散茶制法，于是制茶法由团茶发展到散茶，使得茶的制法和古法有了一百八十度的转变口到元朝团茶渐次淘汰，散茶则大为发展。元朝末年时又由“蒸青法’’改为炒青法”。到了明朝时团茶已不再流行，炒青散茶则大行其道。许次纾《茶疏》所载者，即为炒青制茶法。直到现在仍在使用炒青法，只是技术上、作业上更科学化，更为创新。

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峨眉山茶乡水居有限公司

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