曰料消费者消费者最常吃的餐厅类型中，选择日料的比例北京为31.7%、上海为44.4%、广州为29.1%。
上海吃日料的忠实粉丝多，明显高于北京广州两地。消费者最常吃的餐厅类型前三位是日料、烧烤、西餐。
广州的消费者中吃烧烤的比例较高，为36.4%（超过吃日料比例29.1%，这个问题值得探讨），明显高于上海的20.4%和北京的34.1%。
北京的的消费者中吃西餐的比例仅为7.3%，明显低于广州的12.7%和北京的11.1%，包括烤鱼也是这个状态，这与南方生活形态有关。
茶会料理日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。
「喜多方拉面」发源于福岛県喜多方市，据传其鼻祖是日本大正末年到昭和初年（1920年代）从中国来的青年人一边吹着唢呐
一边推车沿街叫卖得来，其特征是面条平滑柔软，是有嚼劲的粗卷面，和油脂多的北方拉面相比，口感十分清爽，大量使用起源于饭盛山的地下水，做成了富含水分的软糯的面，汤头以清澈豚骨或鱼介为底，以酱油勾兑。
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