山东蓝翔高级技工学校作为职业教育的龙头学校，自创办至今已有31年的历史，累计为社会各行业培养技术人才40多万人，为贫困家庭的致富，为社会经济的快速发展做出了应有的贡献。学校从实际出发，“盯着市场办教育”，根据经济社会发展需要，及时调整培养方向和专业设置，从思想和行动上真正重视职业教育，培养学生脚踏实地的良好习惯，加强学生的动手能力，使每位学生学到一技之长，让每位学生毕业后都能有出彩的机会。
山东蓝翔烹饪学院隶属于蓝翔高级技工学校，是一所专业性烹饪培训学院，学院创办于1984年，是一所正规的高级技工院校。国家积极发展职业教育的春风吹到了蓝翔技校，并在财力方面给予了大力的支持。根据国家财教明电（2013）376号文件、山东鲁财教（2012）90号文件、济南市济财教77号文件，山东蓝翔高级技工学校的学生享受国家免学费和国家助学金政策，中级技工学生享受国家财政交学费5000元；高级技工学生享受国家财政交学费10800元；技师班学生享受国家财政交学费 14400元。学生只需要交纳自己在校期间的实习费用即可。学校实行一次性公开收费，学习期间无任何乱收费现象。
山东蓝翔以办学历史悠久、设施设备齐全、师资力量雄厚、教学特色化而驰名。学校一直坚持"盯着市场办教育，围绕就业抓质量"、"把就业作为检验教学质量的唯一标准"的办学理念。这就是山东蓝翔对“职业教育就是就业教育”的方向把握，是"蓝翔"长期以来持续健康发展的重要思想基础。
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