肠粉是广东人比较喜欢吃的小吃，一年四季都在吃；凉皮在北方比较受欢迎，特别是在春夏秋季节，吃碗凉皮再来个肉夹馍，一顿午餐的事情就解决了。那么市场上销售量如此大再用手工去做的话就不能满足需求了，所以说一种凉皮粉皮机就出现了，电加热蒸汽发生器接通水电就可以产生源源不断的蒸汽，蒸汽管道和凉皮机的管道联通之后就实现了凉皮粉皮的自动生产出美味的凉皮了，用蒸汽发生器配套凉皮机来生产就可以提高生产效率很多倍。
肠粉机主要是用来把加工的食料经过下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等工艺后做成河粉食品所用，通常引进新工艺的米粉机产品也具有多种食品加工的效果，也可以生产凉皮、凉面、米皮、米粉等米面制品。通常来说肠粉机制作过程中会先将普通大米加入适量水磨成浆直接经过蒸粉而成，通过肠粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形，变成肠粉，再切条冷却，这样便可以使之生产的肠粉品质口感一流、营养丰富、美味可口。对于现代化的肠粉机生产设备来说除了要选择一台合适自己生产特点的肠粉机之外，还应当选择生产时候所需用来加热蒸煮米粉的蒸汽发生器。
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