食品蒸汽发生器主要用于为食品加工提供高温蒸汽。可用于开水、烫漂、杀菌和烹饪。据知情人介绍，蒸汽发生器的蒸汽被引入到清洗、烫漂、搅拌、杀菌、蒸煮、标签包装等机械设备中，利用高温高压蒸汽带来热量或动能，完成食品加工的每一道工序，蒸汽温度高，蒸汽温度高也可以起到杀菌消毒的作用。
在食品工业中，有许多产品在生产加工过程中需要用到蒸汽，如馒头、馒头、煮豆浆、葡萄酒蒸馏、杀菌消毒等，因此蒸汽发生器已成为食品生产中不可缺少的设备。
食品加工电加热蒸汽发生器除了蒸馒头、煮豆浆、酿酒之外还可以用在海产品的烘干上面：海带、海藻、海参等
海参在世界各地的海洋中均有分布，仅我国南海沿岸，可食用的品种就达二十余种，随着海参价值知识的普及，逐渐被越来越多的人们食用，因此，对海参自身品质和加工品质，都有了很高的要求，其中，烘干作为初步的加工方式，对海参后期的储存、运输、再加工起到了关键作用，为方便更多的加工客户熟知海参烘干工艺，今天就简单做个介绍。
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