大朗工厂食堂承包，鹏翔大朗工厂食堂承包 - 东莞食堂承包
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业务咨询热线：钟经理 13669850881、15915277592（诚信*合作共赢） 商务QQ:873144724
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固定就餐（食堂承包）模式
贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对帐，并按此与贵司结算。
A、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。
B、客户自定职工一天伙食标准。
C、我公司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用。
D、我公司负责预付伙食费用，采购原料，加工制作、保证按质按时开饭。
E、根据就餐人数，每月结账一次。
自由消费（食堂承包）模式
贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多种品种，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡刷卡消费就餐，月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。
A、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。
B、我公司实施酒店式、美食城经营。就餐人员凭现金或现金购取餐票自由选择，丰俭由人。
C、中式套餐类：每餐设有20个品种荤素菜式，自由选择，价位5元起不等。（例如：5元可吃二荤二素，
米饭自由吃，任吃饱，送例汤）
D、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。
食堂承包与自营对比
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自办饮食问题 |
承包优势 |
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采购配送问题 |
厂方采购人员专业性不够，食材品质不稳定。 |
专业采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。 |
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厂方与零售商进货，已转多手，新鲜度极差。 |
自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。 |
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厂方采购量较少，食材成本高。 |
日用餐量约3万人集中供输，大批量采购米、油，大幅度降低食材成本。 |
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厂方食材现金采购，往往产生采购员舞弊或加重企业现金流量。 |
不需要每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承包，大大提高员工饮食质量。 |
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管理服务问题 |
因属本厂员工，无成本意识，浪费水电、煤气较多，无责任感，成本无形提高。 |
员工经过专业培训，节约使用水、电、煤气，抑制浪费，大大提高饮食质量。 |
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厂方管理人员与厨务人员属亲戚或同事关系，有意见也不敢提，没服务意识。 |
员工经过培训上岗，服务热情周到，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。 |
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厂方管理成本高，浪费大量行政人事成本。 |
有专业走动式的管理团队，有质检安检部门，厂方只需要监管就行了。 |
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饭菜质量问题 |
烹调口味不变，感务操作过程无专业管理，厨师级别难于识辨。 |
实施厨师轮调度，竞争上岗，让口味多样化、品种多样、技术创新。 |
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厂方食品卫生、环境卫生、个人卫生做不到位，工作环境零乱，没有实行8S管理。 |
定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯，贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。 |
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厂方员工有意见，无处投诉，饭堂无法持续改善问题。 |
设有客户意见箱，并配有800免费热线，专人服务，用心改善问题，持续追踪。 |
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厂方无专人安排食谱，菜色变化单调，重复性强。 |
专业营养师开菜单，定期推出新菜色，品种花样丰富。 |
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