家庭版缘味先“黄焖鸡块”的做法
“国民小吃”当属“黄焖鸡块”，看着大街小巷的黄焖鸡店，食客大概也能了解到黄焖鸡在济南甚至全国的受欢迎程度，黄焖鸡米饭15年的时候在济南的店面就已经达到了300多家，而且黄焖鸡米饭店的生意十分火爆，尤其是到了中午时间，店里排队购买的消费者、网上订餐的消费者都很多，好在黄焖鸡块60秒就可以出餐，不然可真是要“人满为患”啦。面对如此的美食，你是不是偶尔也想亲自做给家人吃呢？今天缘味先黄焖鸡块为您整理了一份食谱。
4、最后，也可以将鸡肉先盛到沙锅中，再放辣椒炖三到五分钟，会更入味哦。
缘味先黄焖鸡块网址：http://www.sccy777.com/
缘味先黄焖鸡块具体制作方法
第一步：准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。
第二步：香菇清洗干净，然后倒入适量的热水，浸泡三到五个小时，直到香菇全部泡发。
第三步：将泡好的香菇捞出来，泡发的水不要扔，留着备用。
第四步：鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。
第五步：锅中倒入适量的清水，然后将鸡块放入锅中，再加入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。
第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。
第七步：将鸡块放入锅中煸炒匀均。
第八步：加入一勺酱油，一勺蚝油煸炒匀均。
第九步：往锅中放入一小把的黄冰糖，然后翻炒匀均。
第十步：将香菇放入锅中煸炒匀均。
第十一步：将泡发香菇的水倒入锅中，再放少许盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖二十分钟左右，关火后再焖十分钟。
第十二步：准备上桌前，将青辣椒和红辣椒放入锅中，大火炖一分钟。
第十三步：出锅前再撒少许鸡精提味即可。
小提示
1、泡发香菇前，一定要将香菇清洗干净，尤其是沙粒什么的，一定要冲掉。
2、黄冰糖超市都有卖，如果实在找不到，就用普通冰糖或白糖代替吧。
3、辣椒的量随自己口味放。
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