杭州酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点 蛋糕、咖啡豆烘焙 韩式裱花 翻糖蛋糕技术企业管理策划培训的合法企业。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
覆盆子柠檬巧克力
柠檬夹馅
柠檬汁……………………132g
水…………………………66g
葡萄糖……………………22g
砂糖………………………242g
黄色果胶…………………7g
塔塔粉……………………2.5g
水…………………………2.5g
1、把柠檬汁，水，葡萄糖和一半的砂糖放在一个锅里煮沸。
2、加入剩余的糖和果胶，加热至107℃。
3、加入塔塔粉和水。
4、倒入一个30 x 30厘米，3毫米高度的亚克力框架里。
覆盆子甘那许
覆盆子果酱………………99g
鲜奶油……………………25g
葡萄糖……………………36g
黄油………………………38g
35%牛奶巧克力…………324g
可可脂……………………10g
覆盆子生命之水…………7g
1、把覆盆子酱，鲜奶油和葡萄糖放在一个锅里煮沸，加入黄油
2、然后倒入巧克力和可可脂中，均质乳化混合均匀后加入覆盆子生命之水
3、冷却至30℃时倒在柠檬夹馅上，厚度约5mm
4、然后在冰箱中18℃以下冷藏24小时（冷藏隔夜）
5、取出翻转后重复动作，在夹馅的另一面倒上一层5mm厚的甘那许，18℃冷藏24小时（冷藏隔夜）
巧克力涂层
65%黑巧克力
待甘那许结晶后切成块，浸渍到65%黑巧克力中，完全包裹。
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