上海餐厅送餐机器人厂家哪家有名气
餐饮从业者的离职原因中比例最高的就是对薪酬福利不满意，占到了57%，其他诸如工作环境和发展空间以及人际关系等因素也能影响餐饮从业者产生离职念头，但近六成的人对薪资不满意体现出餐饮业的人工成本或需要再度增加，这无疑给餐饮业带来了巨大压力。
多数餐饮企业选择招聘外地员工，由于薪酬待遇相对不高，员工稳定性差，较高的员工流动性又使得招聘及培训成本增高，同时服务品质不稳;优秀的厨师在餐饮业位置关键，供不应求，而且薪酬逐年看涨，骨干厨师被同业高薪挖走事件屡屡发生;近几年餐饮业高速发展迫切需要经营高手从事高端管理工作，有经验有能力有业绩的高素质“猎物”已经是“奇货可居”。
如何应对餐饮用工荒 大幅节省人工?
人工成本如此之高，而且高薪也招不到人，那么唯一的方法就是尽量节省人工。外婆家旗下一家叫“炉鱼”的餐厅就做到了300人的餐厅只靠两个厨师撑起来。试营业的第一个周末晚上，店里翻了5次台，几乎追上外婆家湖滨店的纪录。菜单与其他餐厅相比简单了很多，除了烤鱼再没有其他热菜。文章都做在了这烤鱼上。“餐厅的烤鱼有五个品种，18种口味可以选择。”餐厅负责人孙琦说，“普通的餐厅前厅跟后厨的人手控制在，有些时候后厨的人手要更多一些，但是我们的后厨只占到三分之一，总的人员配备也比其他餐厅少了十几个。”
在餐饮微利时代，最大的成本依旧是人力。孙琦说：“就目前的运营状况来看，预计人工成本能下降10%-15%，而单一化的烤鱼菜单利润又比其他餐厅高出1%。”
有这些数据上就能看出在人工成本一块，“炉鱼”餐厅能省下多少资本了。
多少次我们走在街头，发现最多的商店企业莫过于餐饮店了，中国有五千年的饮食文化，这也造就了餐饮业如此发达的根本。但最醒目的还是餐饮店旁边的招牌上写着：诚聘服务员，送餐员，厨师等一些服务型的人员，难道十几亿的人口就满足不了这些地方需求了吗?招工难，用工难难道就提前来到了餐饮业吗?难道我们的餐饮业就会制衡于这些因素吗?难道我们就不能有点创新的精神吗?
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