速冻蔬菜李斯特菌超标用这个消毒解决
速冻蔬菜因更有营养价值越来越受到人们欢迎，速冻蔬菜加工也越来越多，加工技术日趋成熟，如果速冻蔬菜受到李斯特菌污染或速冻蔬菜加工李斯特菌超标怎么办？速冻蔬菜如何预防李斯特菌不合格，本文将介绍一种先进的速冻蔬菜加工杀菌方法，解决蔬菜加工李斯特菌问题。
速冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故一般细菌、霉菌无法发育，但是由于李斯特菌是一种罕见的耐寒菌，其可以污染冷冻蔬菜。近期也屡见有其报道。
根据FDA4月23日发布的报告，来自华盛顿帕斯科市的冷冻食品企业CRF公司疑似有15款冷冻蔬菜受到李斯特菌污染。据悉，受影响产品包括该厂自2014年5月1日之后出产的相关商品。
李斯特菌症是一种罕见而致命的食源性病原体之一，主要以食物为传染媒介，而儿童、老年人以及免疫力低下人群最容易被感染。感染该病菌后，病人会出现发热、头剧烈疼痛、肌肉酸痛、恶心、肚子痛、痢疾等症状。如果孕妇被李斯特病菌感染，还有可能导致流产、早产或者新生儿患严重疾病或死亡。上述症状不一定感染后立即出现，可能几天或者几周后才会出现不适。
《华盛顿邮报》5月5日援引美国疾病控制与预防中心官员的话说，全美目前已有来自加利福尼亚州、马里兰州和华盛顿州的8位病人上报罹患李斯特菌症。而FDA的报告则显示，有10人因感染李斯特菌正在医院接受治疗和观察，其中有3人因免疫系统低下而不治身亡。
速冻蔬菜加工杀菌保鲜，宜采用安全无残留的食品级杀菌产品进行消毒处理，杀菌的同时能具备抑菌功效，这样可以一定程度预防过程被污染。诺福杀菌技术领先行业最安全的杀菌方案，来源于欧洲国家比利时，科研实力尖端，技术先进，方案成熟稳定，解决了冷冻蔬菜微生物问题，特别是冷冻蔬菜李斯特菌超标或不合格。
1）新鲜蔬菜冷冻前清洗消毒处理，安全杀菌，清除微生物更能延长保鲜效果，冷冻过程亦可使用食品级杀菌产品制作成冰块或冰碎冷冻蔬菜，保鲜效果显著，且无微生物超标，长期解决李斯特菌可能不合格问题；
2）食品级杀菌产品无色无气味，安全无药物残留，符合食品FDA检查要求；
3）欧盟安全认证，国内资质最全的进口杀菌剂，军事医学科学院和疾控中心等权威机构的检测报告和安全卫生评价；
4）完全溶于水，杀菌效果强，性质稳定，不受外界条件影响，不会改变蔬菜原有的品质。
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