水产制品大肠菌群超标预防控制新招式

水产品菌落总数大肠菌群超标原因及解决办法

水产品、水产制品菌落总数或大肠菌群超标了是什么原因造成？如何防止水产品菌落总数超标或大肠菌群。水产加工品菌落总数大肠菌群检测不合格怎么办？有什么方法控制生食水产品微生物合格，而且符合国家或国外相关规定要求。出口水产品深加工杀菌保鲜，预防菌落总数超标，通过USP51、USP61等检测，诺福引进先进欧美国家水产品杀菌同时具备长期抑菌技术，保障水产品质量。

水产品菌落总数或大肠菌群等微生物超标必须遵循人、料、物、机、法、环等方面去做具体的分析。但是不管哪个环节的问题，选择一种可靠安全的水产加工杀菌方法对于减少预防菌落总数超标保障食品质量总会有意想不到的帮助，诺福微生物控制技术提供全方位的过程控制，优越的杀菌功效以及后续的抑菌作用大大提升了产品的品质及货架期，顺利通过出口USP检测。先来看看详细如何？

【产品作用性能】

食品级过氧化氢和活性胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键功能成分坏死，从而导致细胞死亡。然后通过银离子催化、乳化螯合作用以及在水产品表面形成的抗氧化保护膜，本品能有效地保持水产冻品的新鲜性，防止储藏过程中的水及营养成分的流失，抑制微生物的生长，保持产品原味新鲜，提高产品保质期，有效防止脂肪氧化，使食物色泽稳定、外形美观、口感鲜美。

【产品特点】

1  广谱杀菌：

诺福拥有强效的广谱杀菌：金黄色葡萄球菌，手口足病致病菌，大肠杆菌，白色念珠菌，肝炎致病菌，禽流感，沙门氏菌，无铜绿假单胞菌、鼠伤寒杆菌、霉菌，肠道沙门氏菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌在内的200多种的细菌学，生物学，病毒学和毒物学

2  保色——能有效防止鱼类脂肪氧化及颜色变化。 

品质改良——通过本品的乳化螯合作用，使本产品分子与水分子及肉分子之间形成乳化螯合状态，从而提高产品的鲜嫩度、弹性及风味。 

3 保鲜性——通过银离子催化、乳化螯合作用以及在水产品表面形成的抗氧化保护膜，本品能有效地保持水产冻品的新鲜性，防止储藏过程中的水及营养成分的流失，抑制微生物的生长，使食物色泽稳定、外形美观、口感鲜美。

4 绿色环保，安全无毒、无残留、无任何副作用，不产生抗药性，无味，无色，不起泡沫，不会造成二次污染的问题。能够在0－95摄氏度情况下有效使用，100% 的可生物分解，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。

5  在运输水质中释放活性氧

6 保持肉质硬度

品质上乘的鲜鱼肉质大都保持着一定的硬度及色度，鲜肉有着肉质的口感及新鲜色泽，鲜鱼肉品质下降时往往反映出的是肉质硬度降低、色泽变色。抑制原果胶酶的活性，延缓肉质的软化，通常可使果实的标准硬度延长4-6倍以上的时间

7  去除药物残留 

鲜鱼通过活性银离子的催化吸附功能，对鱼肉的催化反应，大大增加肉质中的活性氧，活性氧在肉质中自行分解成羟基自由基，间接地对药物残留起到氧化作用，加速残留在鲜鱼肉质上药物的溶解，有效去除鲜鱼肉质表面所残留的药残。

8产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过英国、荷兰、比利时、德国、苏格兰等多个国家政府、专业认证机构、大学的检测。同时经过国内最权威机构检，测完全符合HACCP的要求，所以使用诺福产品的客户可以放心出口全球！ 

9 产品不易挥发，质量稳定，保鲜期长

【适用范围】

1 水产 海产 肉制品 鲜鱼肉质保鲜 肉食保鲜等

2 水产运输增氧，鱼鳃及鱼病细菌防治感染。

【使用方法】

1 浸泡、使用比例：1：300-1：600也就是400-800公斤的产品只需1公斤的产品

将鲜鱼鲜肉浸泡在保鲜剂中，浸泡10分钟从水剂中捞出，放置到保鲜袋或货架上

2 雾化、使用比例：1：500-1：800进行对鲜肉的喷洒雾化，直至肉质上都沾满了水

3 鲜鱼运输增氧 使用比例：1：200-1：500进行水质内，诺福水在不受外界的温度，ph值，高温下，以及对水质微生物的催化作用，消除99.99% 的病原体，这其中包括真菌的，细菌的寄生虫。由于银离子催化作用并同时释放活性氧，使鲜鱼在运输过程中，就能避免缺氧，及鲜鱼气泡病，鳃部受伤等其他潜在的病变，直接性的降低了运输成本，并最小化了因为浓度过高而造成渔类受损的风险。

咨询：钟（工） 181-2884-2053------