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食品级无水亚硫酸钠
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化学式：Na2SO3)是一个无机化合物。它在室温下为白色颗粒粉末，有二氧化硫气味，干燥时稳定，对湿敏感。可溶于水和甘油，不溶于乙醇，水溶液呈碱性，其水溶液对石蕊试纸和酚酞呈碱性，与酸作用产生有毒的二氧化硫气体，1%水溶液的pH为8.3~9.4，有强还原性。加热时分解为硫化钠和硫酸钠，放置于空气中时逐渐氧化为硫酸钠。
食品工业中用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂。也用于医药合成。生产脱水蔬菜时用作还原剂。
【理化属性】
分子式：Na2SO3 见右图
分子量： 126.04
CAS编号：7757-83-7(CAS DataBase Reference)
晶体结构：白色粉末或六方棱柱形结晶；无水亚硫酸钠属六方晶系。
密度：无水亚硫酸钠相对密度2.633 g/cm³
溶于水，水溶液呈碱性。不溶于液氯、氨。微溶于醇。为强还原剂，与二氧化硫作用生成亚硫酸氢钠，与强酸反应生成相应盐并放出二氧化硫。
【质量标准】
食品添加剂无水亚硫酸钠国家标准GB 1894-2005
项目 国家标准
GB1894-2005 企业经常值
亚硫酸钠(Na2SO3)的质量分数/% ≥96.0 ≥97.0
铁(Fe)的质量分数/% ≤0.01 ≤0.001
游离碱(以Na2CO3计)的质量分数/% ≤0.60 ≤0.4
重金属(以Pb计)的质量分数/% ≤0.001 ≤0.0005
砷(As content)的质量分数/% ≤0.0002 ≤0.0002
澄清度 通过实验 通过实验
【包装及储运】
1．食品级焦亚硫酸钠用外用聚丙烯编织袋, 纸塑复合袋、牛皮纸袋, 内衬聚乙烯塑料袋。内衬塑料袋、净重 25 或 50kg；也可依客户定制。
2．本产品运输，储存应防止破损、受潮、遇热变质。严禁与氧化剂、酸共存；
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