全自动石磨面粉机组生产线 6组石磨单机组成的自动上料洗麦机组
全自动石磨面粉机组所生产的面粉由于在速度低、温度低的状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保留。全自动石磨面粉机组的面粉和面时，吸水量较机械制取的面粉多，而且醒面的时间大大的缩短。用石磨面粉制作的面粉最大的优势就是，麦香味很浓，口感好，有嚼头。
2、从磨面原理上看，全自动石磨面粉机组采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，全自动石磨面粉机组的面粉产量相应也比较低。
全自动石磨面粉机组转速20转/分钟，温度45度，并且采用皮芯并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质完全保留，石磨面粉机不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失，麦胚中的自然香味部分失去。
3、从色泽方面看，由于全自动石磨面粉机组生产的面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。
现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，因此必须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料)等添加剂，所以面粉显得非常白皙。
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