干燥技术的有关术语标准规定
一般术语

                1.1干燥drying
　　
　　泛指使物料中所含湿分(水分或其他溶剂)汽化并去除的处理过程。
　　
　　工业生产中指去除某些原料或用这些原料加工的成品中所含的湿分的过程。
　　
　　1.2烘干heat-drying
　　
　　利用热能使物料升温，将物料中的湿分汽化并去除，借以降低物料中湿分的过程。
　　
　　1.3物料materials
　　
　　在干燥之前、干燥过程中和干燥之后的物质即本标准定义的物料，它可以是固体或液体(汁液或膏状)。
　　
　　2.3.1新鲜物料(原始物料)materialtobedried
　　
　　为进行干燥工艺准备的物料。
　　
　　1.3.2干燥物料(干燥成品)driedmaterial
　　
　　经过干燥之后的物料。
　　　　在说明干燥物料含量时应给出测定方法。
　　
　　1.3.3绝干物料(绝对干燥物料)absolutedryingmaterial
　　
　　不含有湿分的物料，其质量为物料质量与所含湿分质量之差。
　　
　　1.3.2.1干燥物料含量contentofdrymaterial
　　
　　干燥物料的质量除以新鲜物料质量所得之商。
　　

　　1.3.3.1绝干物料含量thecontentofabsolutedrymaterial
　　
　　绝干物料的质量除以物料总质量所得之商。
　　
　　在说明绝干物料含量时应给出测定方法。
　　
　　1.3.4干燥损失(干燥物料损失)lossofmaterialinthedryingprocess
　　
　　物料在干燥或冷冻过程中受损失的部分(例如由飞尘、磨损、沉积引起的损失)。
　　
　　1.3.5飞尘liftoff(particles)
　　
　　在干燥或冷冻过程中从物料脱落和去除的小颗粒物料。
　　
　　1.3.6物料的解吸desorptionofmaterial
　　
　　物料向大气放出水分的现象。
　　
　　1.3.7物料解吸等温线desorptionalisothermofmaterial
　　
　　定温下，物料向大气放出水分时，表示大气的不同相对湿度与物料平衡水分之间关系的曲线。
　　
　　1.3.8物料的吸湿moistenofmaterial
　　
　　物料在大气中吸收水分的现象。
　　
　　1.3.9物料吸附等温线adsorptionalisothemofmaterial
　　
　　定温下，物料从大气吸取水分时，不同大气相对湿度与物料平衡水分之间关系的曲线。
　　
　　1.3.10物料的吸湿滞后hygroscopichysteresisofmaterial
　　
　　定温下，物料的吸附等温线与解吸等温线具有显著差异的现象。
　　
　　1.3.11物料的热容量thermalcapacityofmaterial
　　
　　使1kg物料的温度升高或下降1℃所需要或放出的热量，kJ／(kg·℃)。
　　
　　1.3.12物料的体积热容量volumetricthermalcapacityofmaterial
　　
　　物料热容量与其容重的乘积，kJ／(m3·℃)。
　　
　　1.3.13物料的导热系数coefficientofheatconductivityofmaterial
　　
　　当1m厚的物料层，上层和底层的温度相差1℃时，在1h之内通过1m2物料层面积的热量，kJ/(m·h℃)
　　
　　1.3.14物料的导温系数coefficientoftemperatureconductivityofmaterial
　　
　　物料导热系数与其体积热容量的比值，m2／h。
　　
　　1.3.15物料热稳定性thermalstabilityofmaterial
　　
　　物料在受热过程中，其主要成分保持不变的能力。
　　
　　1.3.16物料允许受热温度permissibleheatedtemperatureofmaterial
　　
　　在不损伤物料性状的条件下，物料受热的最高温度。
　　
　　1.3.17干燥物料外壳encosureofdriedmatter
　　
　　在冷冻干燥过程中包围冰核(见2.4.3)以及包含结合的干燥的物料。
　　
　　1.4湿分moisture；humidity
　　
　　以自由溶剂和(或)化合剂溶剂存在的这部分物料(即湿物料)中的水分或溶剂。物料中的湿分用含湿量或湿度表示。
　　
　　1.4.1自由湿分freemoisture
　　
　　用升华和蒸发热足以去除的湿分。对于水分，是游离水和毛细管水的统称。
　　
　　1.4.1.1游离水freewater
　　
　　存在于物料颗粒细胞间隙中的水。
　　
　　1.4.1.2毛细管水capillarywater
　　
　　存在于物料颗粒毛细管中的水。
　　
　　1.4.1.3粗毛细管水coarsecapillarywater
　　
　　毛细管直径大于10-1cm时存在于其中的水。
　　
　　1.4.1.4微毛细管水microcapillarywater
　　
　　毛细管直径小于10-5cm时存在于其中的水。
　　
　　1.4.2结合湿分(结合水)boundmoisture
　　
　　除了升华热和蒸发势之外还要另外消耗能量才能去除的湿分，例如：结晶水、结构水、吸附水等。
　　
　　1.4.2.1结晶水waterofcrytallization(crystalwater)
　　
　　结晶水合物组成中的水，以分子形式存在于晶格中，属于化学结合水，在化学式中以整个分子形式附加于其他成分后面。此水分解时物料的晶体结构必遭破坏，因此结晶水的脱水过程一般不视作为干燥过程。
　　
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