选购超市冷藏柜时，需要考察冷柜的性能的主要指标
一般低价劣质超市冷藏柜的性能差，具体体现在三个方面：①：制冷温度高。它的工作温度标志不够清楚，超市冷柜上标0度，实际反映夏季该柜柜温约在7度～12度之间。这对于需要低温环境保藏的食品造成了一定的安全隐患。②：制冷功率小。超市冷柜匹配的机组功率相对约小30%至40%。通常1.0立方四门超市冷藏柜匹配1/2HP压缩机，而劣质四门超市冷藏柜配的压缩机为1/3或3/8HP。 ③：制冷速度慢。因为那些低劣超市冷藏柜压缩机功率小，会造成与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都减小。换言之，制冷量小，制冷速度就会缓慢，这样超市冷藏柜如果仅仅是在冬、春、秋季使用，或只是北方地区使用，也许能马马虎虎能应付。一旦这种超市冷柜在夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量比较大的情况下，因而会导致冷柜的温度无法降下来，对所储藏食品的安全带来一定的损失。
特别需要注意的是，低劣的超市冷藏柜的内藏式蒸发管本用的是用复合管（即钢管）表面镀了一层铜，但他们却欺骗用户说用的也是铜管。低价柜所用的压缩机是家用型属低启动力矩类型，不适用于商用冷柜的频繁开门、频繁启动运行的要求，压缩机需要启动多次才能工作起来。一般家用型压缩机功率相对较小，冷柜在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗非常大大。厂家这种以家用型代替商用压缩机的做法，大大的损害了顾客利益。从结构方面来看，低劣超市冷藏柜柜体没有整体钢架。一台六门柜是由一台二门柜加上一台四门柜拼合而成。门框是在柜体发泡后再拼装上去的，这样的冷柜很难承受多次搬动。门框用不了几年就会脱落，而且难以修复。从材质方面来看，低劣超市冷藏柜柜体的选材是什么材料便宜就用什么，不锈钢改换成不锈铁或铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料换成普通塑料。冷柜的材质通过这样由厚变薄、由铜变铁，它的性能和使用年限大大缩短也就非常符合情理了。
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