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为什么有些食物冷冻完以后，就很难吃了？把食物放入重庆风幕柜保鲜已经成为了人们的一种习惯。但并不是所有的食物都适合话进重庆风幕柜的，尤其是这几种常见的食物。我们来看下那些食物不能放入重庆风幕柜冷藏。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在重庆风幕柜中放久了会冻伤，出现变黄、发软、变烂的情况。黄瓜还会发粘。因为重庆风幕柜的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。所以不能过久冷藏储存。
叶子菜：放久了容易变灿烂。
鲜果汁：冻久了会影响他的维生素及营养成份。
西红柿：西红柿冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
香蕉：香蕉在冷冻室许久了会发黑腐烂。
鲜荔枝：若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
巧克力：巧克力在冰箱中冷藏后会变硬，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
火腿：火腿放入低温重庆风幕柜会使其水分结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温情况下会速度变硬，影响口味。
研究结果表明，冷冻食品如肉、鱼、海鲜等存放时间过长很容易变质，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”“胺类”“恶臭素”等有毒物质，而这些物质含有的毒素即便高温加热也很难被破坏。人们一经食用后会造成胃肠道中毒反应，引起程度不等的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
还有一种广泛存在于家禽、家畜动物体内的耶氏森氏菌，在0℃～-4℃的低温环境下仍能生长繁殖。冰箱成了它极好的繁衍场所。食品在冰箱储藏时间过长，加上被污染的食品在食用前未经充分加热处理，亦可引起肠道感染。
因此，重庆风幕柜要定期清洁。当放过久的鱼肉及海鲜食品，应观察他的颜色有没有发生变化；对于冷冻时间超过2～3个月的食品，食用时一定要谨慎。千万别以为食品放进冷柜就安全了，其实冷柜并非“保险箱”。
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