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产品说明： 1.制冰机需采用不锈钢304外壳整体发泡； 2.制冷压缩机（丹佛斯，阿斯帕拉，泰康）； 3.膨胀阀、干燥过滤器：丹麦丹佛斯；电磁阀、水压阀：日本鹭宫； 4.冷凝风机、水泵：德国EBM ； 5.内胆、胶管：食品级PE，硅胶，所需电源支持./220V50HZ

物流包装： 本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全

佳伯制冰机使用方法：  佳伯制冰机出厂时已安装调试好，用户运过去以后（由于物流的颠簸，压缩机里有油，管路里有冷媒）需等3~4小时制冷机组稳定下来过后插电使用

售后服务： 冰柜类产品默认全行业保修一年，但是本公司承诺保修15个月，并且售后服务无盲区，全国联保

佳伯制冰机保养： 1. 新购买或搬运后的佳伯制冰机，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。 2. 佳伯制冰机在使用一段时间后，冷凝器会附着一些灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将佳伯制冰机的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于最佳的工作状态。 3. 佳伯制冰机放货时要均匀，别挡住了出风口，避免层板受力不均导致变形，和制冷效果下降。 4. 佳伯制冰机最好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长制冰机的使用寿命。 5. 定期清扫压缩机和冷凝器。 6. 定期对佳伯制冰机进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。

 

定做蛋糕柜，超市保鲜风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，制冰机，片冰机，冰淇淋展示柜，玻璃门饮料柜，不锈钢厨房冷柜，超市岛柜，海鲜冰台，保温、常温售饭台，双温子母柜，酒柜，鲜花柜，点菜柜，医药阴凉柜，奶茶组合操作台

 

2 肉品保鲜技巧

2.1 以冷冻、冷藏车运输原料  

  为做好原料的温度管理，以避免原料在运送期间，温度产生变化，冷冻肉品原料应以冷冻车来运输，且其温度要控制在—18℃以下。冷藏品则须以冷藏车运输，温度应维持0℃以下。此外，为不使肉品受到污染，运输的车轮、容器均需保持清洁。家畜肉容易发酵，其冷藏原料，为降低品温，需要再敷冰块。  

  2.2 以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品  

  低温可以抑制细菌的繁殖及酵素的分解，帮为维护供应肉品的品质，无论是原料、半成品或成品都必须以低温贮存，冷冻肉品则应以—18℃之冷冻库贮存，冷藏肉则以0℃的冷藏库贮存为佳。冷藏禽肉于贮存前要先予敷冰。库内之商品存放不要堆积过高，也不要紧贴墙面，须有5厘米的距离，以维护冷风的正常循环，否则会影响品质。 

   2.3 处理宜迅速，尽量减少暴露室温之时间    肉品的中心温度一旦回升就容易变质，因此处理时要掌握时间以避免中心温度回升，如因作业安排，有延迟情况，须先送回冷藏库做降温处理。  

  2.4 操作间之温度宜控制在18℃以下    理论上，在愈低室温温度下处理是维护肉品鲜度的比较好的方法，但以人类的体能以及作业效率而论，在低温下都受到相当大的影响，因此操作间的室温度宜控制在12—18℃之间。如果做操作人员能够适应，室温最好能降至12℃。 

   2.5 以适当的材质覆盖肉品原料及成品    肉品的表面如长时间受冷气吹袭，表面水分便很容易流失、致产生褐色肉，会影响口感，因此分装原料肉时需以保鲜纸包装后再予以贮存。而如为保护及固定成品，可以用保鲜膜包装后再予贮存或销售。   

 2.6 控制展示柜的温度  

  冷冻型态的成品须以冷冻展示柜陈列展售，柜内温度则应控制在—18℃以下，冷藏型态之成品则须以冷藏展示柜陈列，其柜温须控制在—2~0℃之间，以维护成品之鲜度。 

   2.7 适当的陈列高度  

  单品之陈列高度以二层为限，如超过二层，底层易因冷风供应不良，而致回温，故陈列物千万不能阻塞住出风口。  

  2.8 包装成品内可适当充填其他气体或抽成真空状态以延长商品寿命

    2.8.1 充气包装：  

  这就是一般所说的变更大气环境的包装方式（简称MA包装方式）。方法是先以真空泵抽出包装袋内的气体，再以80%的氧气、20%的二氧化碳及惰性气体（如N2），填充入包装袋内，可促进肉色成鲜红。  

  2.8.2 真空包装：  

  抽取包装内之空气，并配以氧气通透率极低之包装材料，可减低肉品氧化、酸败的速率并确保肉品品质。