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双温子母柜产品说明

性能参数：

产品类型：立式冷柜

品牌：佳伯商用制冷设备

型号：JB-ZMG-G1

名称	产品规格	功率	电压	温度	压缩机	颜色	制冷方式
双温子母柜	2500*1100*2000	3300W	220V	上冷藏2-8℃，下冷冻零下21至-18	卧式蓝海	可定做	风冷
	3000*1100*2000	3600W

产品说明：

1. 制冷系统配置名牌进口的压缩机组，具有运转平稳、节能、高效、低噪音等特点，确保了较恶劣环境下双温子母柜的制冷系统可以高效能运作

2．双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区；先进的背吹风制冷系统，冷空气均匀分布，柜内温度恒定；人性化设计，增加了商品的展示性，营造更佳的售卖效果
   3. 产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用；同时使得顾客在购物取货时方便快捷；制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外名牌产品，以确保产品运行稳定、可靠。
3、高效率蒸发器设计，提高了换热效率，使柜内降温更快，温度更低。精确的自动除霜控制，性能稳定，减少了除霜工作，大大增加了有效使用面积，而且化霜过程采用化霜温度和化霜时间双重控制，节省电能

4. 配有伸缩式节能拉帘，专供夜晚和其它非营业时间使用，省电节能，降低使用成本。字母冷藏柜选择件：幕帘、货架照明、标签架，玻璃端板和镜子端板供选用。
5.采用宽气候带，宽电压带，使用范围广，抗恶劣工况设计。采用非对称涡流冷风幕，柜内全方位冷风输送，温度更均匀；外观采用优质防撞型材，不变形，耐腐蚀，无缝拼接，外观豪华气派。全景式设计，采用钢化中空玻璃，强度大，清晰度高，展示效果好。
6. 多层搁板交接组合，角度可调，双排照明灯，展示效果更好；。温度控制器有微电脑温控式和机械式供选择，精确控温，保证制冷效果。根据不同的使用要求可以设定不同温度范围。有两种基本规格，可任意拼接，可选配封头柜，并配用45℃和90℃内外拐角。

售后保障：

冰柜类产品默认全行业保修一年，但是本公司承诺保修15个月，全国联保

 

包装物流：

公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全，保证货物完好地送到

 

定做蛋糕柜，超市保鲜风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，制冰机，片冰机，冰淇淋展示柜，玻璃门饮料柜，不锈钢厨房冷柜，超市岛柜，海鲜冰台，保温、常温售饭台，双温子母柜，酒柜，鲜花柜，点菜柜，医药阴凉柜，奶茶组合操作台    

 

  2 肉品保鲜技巧

2.1 以冷冻、冷藏车运输原料  

  为做好原料的温度管理，以避免原料在运送期间，温度产生变化，冷冻肉品原料应以冷冻车来运输，且其温度要控制在—18℃以下。冷藏品则须以冷藏车运输，温度应维持0℃以下。此外，为不使肉品受到污染，运输的车轮、容器均需保持清洁。家畜肉容易发酵，其冷藏原料，为降低品温，需要再敷冰块。  

  2.2 以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品  

  低温可以抑制细菌的繁殖及酵素的分解，帮为维护供应肉品的品质，无论是原料、半成品或成品都必须以低温贮存，冷冻肉品则应以—18℃之冷冻库贮存，冷藏肉则以0℃的冷藏库贮存为佳。冷藏禽肉于贮存前要先予敷冰。库内之商品存放不要堆积过高，也不要紧贴墙面，须有5厘米的距离，以维护冷风的正常循环，否则会影响品质。 

   2.3 处理宜迅速，尽量减少暴露室温之时间    肉品的中心温度一旦回升就容易变质，因此处理时要掌握时间以避免中心温度回升，如因作业安排，有延迟情况，须先送回冷藏库做降温处理。  

  2.4 操作间之温度宜控制在18℃以下    理论上，在愈低室温温度下处理是维护肉品鲜度的比较好的方法，但以人类的体能以及作业效率而论，在低温下都受到相当大的影响，因此操作间的室温度宜控制在12—18℃之间。如果做操作人员能够适应，室温最好能降至12℃。 

   2.5 以适当的材质覆盖肉品原料及成品    肉品的表面如长时间受冷气吹袭，表面水分便很容易流失、致产生褐色肉，会影响口感，因此分装原料肉时需以保鲜纸包装后再予以贮存。而如为保护及固定成品，可以用保鲜膜包装后再予贮存或销售。   

 2.6 控制展示柜的温度  

  冷冻型态的成品须以冷冻展示柜陈列展售，柜内温度则应控制在—18℃以下，冷藏型态之成品则须以冷藏展示柜陈列，其柜温须控制在—2~0℃之间，以维护成品之鲜度。 

   2.7 适当的陈列高度  

  单品之陈列高度以二层为限，如超过二层，底层易因冷风供应不良，而致回温，故陈列物千万不能阻塞住出风口。  

  2.8 包装成品内可适当充填其他气体或抽成真空状态以延长商品寿命

    2.8.1 充气包装：  

  这就是一般所说的变更大气环境的包装方式（简称MA包装方式）。方法是先以真空泵抽出包装袋内的气体，再以80%的氧气、20%的二氧化碳及惰性气体（如N2），填充入包装袋内，可促进肉色成鲜红。  

  2.8.2 真空包装：  

  抽取包装内之空气，并配以氧气通透率极低之包装材料，可减低肉品氧化、酸败的速率并确保肉品品质。