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便利店熟食柜产品说明

性能参数：

产品名称：熟食柜

品牌：佳伯

产品类型：立式冷柜

型号：JB-SSG-A1

名称	产品规格	功率	电压	温度	压缩机	颜色	制冷方式	备注
便利店熟食柜	1200*750*1250	230W	220V	2-8度	美芝	底座颜色可定做，上面是钢化玻璃	直冷	尺寸可定做，也可定做三层，两层
	1500*750*1250	250W
	1800*750*1250	270W
	2000*750*1250	300W

 

产品特点：

1.不锈钢层架，防静电烤漆板，大圆弧钢化玻璃，外形美观、大方、简约时尚，有效防止冷气流失，使展示柜柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果

2.制冷内藏式设计，制冷速度快，温度均衡。默认后开门，可定做前开门后前后开门，平移门设计方便使用

3.方便的万向轮底部设计，摆放移动省时省力

4.柜内配有LED节能灯管，营造更佳的展示售卖效果

主要用于：

超市，酒店，宾馆，饭店，食堂，快餐等行业，能给予商品最完美的烘托与展示，并能对食品起到保鲜的效果。

 

售后服务：冰柜类产品默认全行业保修一年，但是本公司承诺保修15个月，并且售后服务无盲区，全国联保

 

物流包装：本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全

 

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超市生鲜商品的保鲜技巧，超市生鲜设备

1 果蔬的保鲜技巧  

  一般果蔬的保鲜温度在5~8℃,但香蕉、木瓜、释迦、甘薯等的适温则要超过10℃(在室温下即可)。大体而言果蔬保鲜处理方法有：冰冷水处理法、冷盐水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷藏法、常温保管法6种。 

   1.1 冰冷水处理法  

  呼吸量较大的玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法处理。冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200升），再将果蔬浸泡其中，使果蔬温度降7~8℃，冰冷水处理后，再用毛巾吸去水分或放进冷藏库。  

  1.2 冷盐水处理法  

  叶菜类可用此法处理，其处理步骤如下：  

  放在预冷槽处理，水量200升，水温8℃，将果蔬预冷及洗净，时间为5分钟。    放入冷盐水槽，水温0℃，盐浓度1%，时间5分钟。    放入冷水槽中，水温0℃，洗去所吸收之盐分。    放入空间较大的干容器中并送进苏生库。  

  果蔬放入冷盐水槽中的处理时间不要过长，以防止盐分所引起的伤害。   

 1.3 复活处理法  

  葱、大白菜及叶菜类等用此法处理，能使果蔬适时地补充水分，重新复活起来。此法是将果蔬放入一般水温200升水量的水槽中，洗净污泥，并吸收水分。然后放入空间较大的容器中，使其复活。芥菜、水菜茎前端撒置于水中，使根部充分吸收水分，复活效果更佳。   

 1.4 直接冷藏法    一般水果、小菜、加工菜类等可用此法处理。此类商品大都已由厂商处理过，在销售前，只须包装或贴标即可送到卖场销售。此类商品可直接放进高温冷库中。    

1.5 散热处理法  

  木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈密瓜等水果可用此法处理。此类商品在密闭纸箱中，经过长时间的运输，温度会急速上升，此时要尽速以降温处理，即打开纸箱，充分给予散热，再以常温保管。  

  1.6 常温保管法  

  南瓜、马铃薯、芋、牛蒡等类商品可用此法处理。此类商品不须冷藏，只要放在常温、通风良好的地方即可。  

  1.7 其他鲜度管理应注意事项尚有：    进货果蔬要尽早降温。  

  避免急剧的温度变化。温度太高的果蔬不要马上放入冰冷水中，以免产生太大冲击，损伤果蔬，可先洒些水，使果蔬降温后再放入冰冷水中。    叶菜类要直立保藏。  

有切口的蔬菜，切口应朝下。  

  避免冷风直吹果蔬，否则果蔬容易失去水分而枯萎。为保持苏生库内湿度，防止商品失去水分，可在容器上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用湿报纸，不过报纸容易干燥且不能重复使用。