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立式风幕柜产品说明

 

 立式风幕柜产品特点：(注：可根据客户的要求定做加长型。) 立风柜属于制冷设备的一种，是为产品保鲜而专门设计的一种柜子，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。　　　　立风柜的优势如下：

1. 双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区

2. 耐腐蚀性强的彩钢板、柜体内胆增加了柜体的使用寿命　　　　3. 一体式发泡及坚固牢靠的钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固耐用

4. 配有伸缩式节能拉帘，专供夜晚和其它非营业时间使用。　　　　5. 产品新潮的外观设计，美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用；人性化设计，增加了商品的展示性，同时使得顾客在购物取货时方便快捷

6. 500mm超宽搁板，为客户提供更大的有效展示面积及更多的存货量。移动式搁架，可以任意调节空间，随心所欲，方便实用。置于每层搁板前沿的LED节能灯管，增强了柜内物品的展示效果；

7. 全透明玻璃侧板，使柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果；

8. 微电脑控制的数字温控器，使柜内物品温度控制更精确，系统更加节能；

9. 递增层流优化风幕，高效节能；先进的背吹制冷系统，柜内温度均匀；精确的融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗；加大蒸发器的设计，提高了换热效率

10.制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外名牌产品，以确保产品运行稳定、可靠。

 

风幕柜的性能参数：

产品名称：风幕柜，立风柜

产品类型：立式冷柜

品牌：佳伯商用制冷设备

制冷方式：风冷

尺寸（mm）：X*950*1950，长宽高也可以定做，宽度最窄做到80公分

功率（W）：1M=1P 1P=735W，例如2米的功率，2*735=1500W

压缩机：   内机：蓝海     外机：谷轮

电压（V）：内机220V，外机380V  

温度（℃）：     2~8℃

款式：内机和外机之分，3米以上做外机

颜色：白色，黑色，大红，橘红，橘黄，墨绿，果绿，咖啡等等

 

风幕柜的性能参数：

产品类型：立式冷柜

品牌：佳伯商用制冷设备

制冷方式：风冷

产品名称	尺寸（mm）	功率（W）	压缩机	电压（V）	温度（℃）	款式	颜色
风幕柜	X*950*1950，长宽高也可以定做，宽度最窄做到80公分	1M=1P 1P=735W	内机：蓝海     外机：谷轮	内机220V，外机380V	2~8℃	内机和外机之分,3米以上做外机	白色，黑色
							大红，橘红
		例如2米的功率，2*735=1500W					橘黄，墨绿
							果绿，咖啡
							等等多种

 

产品用途:

超市、酒店、便利店、饭店、水果店、KTV、酒吧、自助餐、药房、药店、医院、蛋糕店、商场、茶叶店、等公共场所

包装物流：

本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全。

 

物品使用注意：

买家收到货物后，请静置至少12小时后再通电使用。因为冰箱里面的制冷剂流回压缩机内需要一定的时间，以防冰箱出现异常现象；此外，在搬冰箱的过程中注意冰箱不要倒放。

 

售后服务：冰柜类产品默认全行业保修一年，但是本公司承诺保修15个月，全国联保

 

定做蛋糕柜，超市保鲜风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，制冰机，片冰机，冰淇淋展示柜，玻璃门饮料柜，不锈钢厨房冷柜，超市岛柜，海鲜冰台，保温、常温售饭台，双温子母柜，酒柜，鲜花柜，点菜柜，医药阴凉柜，奶茶组合操作台

 

 2 肉品保鲜技巧

2.1 以冷冻、冷藏车运输原料  

  为做好原料的温度管理，以避免原料在运送期间，温度产生变化，冷冻肉品原料应以冷冻车来运输，且其温度要控制在—18℃以下。冷藏品则须以冷藏车运输，温度应维持0℃以下。此外，为不使肉品受到污染，运输的车轮、容器均需保持清洁。家畜肉容易发酵，其冷藏原料，为降低品温，需要再敷冰块。  

  2.2 以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品  

  低温可以抑制细菌的繁殖及酵素的分解，帮为维护供应肉品的品质，无论是原料、半成品或成品都必须以低温贮存，冷冻肉品则应以—18℃之冷冻库贮存，冷藏肉则以0℃的冷藏库贮存为佳。冷藏禽肉于贮存前要先予敷冰。库内之商品存放不要堆积过高，也不要紧贴墙面，须有5厘米的距离，以维护冷风的正常循环，否则会影响品质。 

   2.3 处理宜迅速，尽量减少暴露室温之时间    肉品的中心温度一旦回升就容易变质，因此处理时要掌握时间以避免中心温度回升，如因作业安排，有延迟情况，须先送回冷藏库做降温处理。  

  2.4 操作间之温度宜控制在18℃以下    理论上，在愈低室温温度下处理是维护肉品鲜度的比较好的方法，但以人类的体能以及作业效率而论，在低温下都受到相当大的影响，因此操作间的室温度宜控制在12—18℃之间。如果做操作人员能够适应，室温最好能降至12℃。 

   2.5 以适当的材质覆盖肉品原料及成品    肉品的表面如长时间受冷气吹袭，表面水分便很容易流失、致产生褐色肉，会影响口感，因此分装原料肉时需以保鲜纸包装后再予以贮存。而如为保护及固定成品，可以用保鲜膜包装后再予贮存或销售。   

 2.6 控制展示柜的温度  

  冷冻型态的成品须以冷冻展示柜陈列展售，柜内温度则应控制在—18℃以下，冷藏型态之成品则须以冷藏展示柜陈列，其柜温须控制在—2~0℃之间，以维护成品之鲜度。 

   2.7 适当的陈列高度  

  单品之陈列高度以二层为限，如超过二层，底层易因冷风供应不良，而致回温，故陈列物千万不能阻塞住出风口。  

  2.8 包装成品内可适当充填其他气体或抽成真空状态以延长商品寿命

    2.8.1 充气包装：  

  这就是一般所说的变更大气环境的包装方式（简称MA包装方式）。方法是先以真空泵抽出包装袋内的气体，再以80%的氧气、20%的二氧化碳及惰性气体（如N2），填充入包装袋内，可促进肉色成鲜红。  

  2.8.2 真空包装：  

  抽取包装内之空气，并配以氧气通透率极低之包装材料，可减低肉品氧化、酸败的速率并确保肉品品质。