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珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶湖南大学在职研究生，本专科生招生，研究生和本科生有学位13426093564  http://www.83612138.com          QQ：1163013147    联系人  ：张飞燕  代办国内部分高校大专本科学历真文凭毕业证书，  能在教育网上查询编号，有全套学籍档案  竞争你需要一个学历来加强你的竞争力，找她没错专本科学历，全套档案电子注册，可以在学校官方网站查询，出证时间快。为了将来的生活更好一点，为了自己能更有竞争力，请找她没错的。  注毕业证烧开水把茶包放入杯中倒入开水.拉动茶包直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包然后取出茶包珍珠奶茶就做好了不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等  10  多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入  10  公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚  用滤勺搅动。时间  15-20  分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖  15-20  分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约  30  分钟。泡茶包：把  60  克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入  3  公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开  90  度以上再放茶叶）。浸泡约  10  分钟--20  分钟即可将茶包捞出泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，  因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入  30g  奶精二汤匙，2  大匙果粉一汤匙糖浆，加  40g热水调匀后  用搅拌棒调匀，加入红茶  300mL400m再加满冰块  34  块杯中约2/3  体积，急速摇动雪克杯  20  次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠  20g  即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只  360ML  的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉  2  勺用  500g  水烧开加入  750g  糖，边加边搅拌，可得  22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。糖浆煮法：按  1.5kg  白砂糖配  1kg  水的比例煮开后，再小火熬  10  分钟后  熄火静置冷却即可。原味奶茶的制作方法1.先将  15  公斤的水烧开至  100  度，倒入  180  克的茶叶，闷  3-5  分钟后，把茶叶捞出。茶叶可以再用再煮的话煮  5  分钟左右2.再加入  1  公斤白糖1.8  公斤糖浆一公斤白糖加一公斤水再加蜂蜜  1  公斤3.再加入  1.3  公斤奶精和  1.4  两巧克力果粉巧克力板熬成巧克力酱也行或1.4  两咖啡粉搅拌匀，再煮  5  分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
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