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此机械运用即洗、即磨、高速煮浆、高温灭菌、气压成型的高科技工艺技术使大豆蛋白得以充分保留,不仅豆腐出品率高,而且口感极好。全不锈钢制作,自动化控制,流水线作业,生产仅需3--4人,日产量可达2--3吨,节能更充分,综合成本超低,能彻底克服传统手工作坊费力费时,糊锅等弊病.在人们不断追求健康环保的今天,投资豆腐生产线是市场的迫切需要,也是您真正踏上财富高速的捷径。2010年最新款-全自动不锈钢双气压豆腐机,豆腐机设备,第8代豆腐机,多功能不锈钢全自动豆腐机是我厂最新的科研成果!
最新研制的彩色豆腐工艺,彻底打破了大豆只能生产单一白色豆腐的传统做法.制作过程中加入天然蔬果汁做辅料,形成天然的多种色彩的营养型豆腐,生产工艺简单,包技术,包设备,全国最低价格,包教包会。
彩色豆腐的制作方法:
彩色豆腐与传统豆腐一样,,都是以大豆为原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,且含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同,关键工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作金色豆腐,可用胡萝卜等;制作红色豆腐,可用番茄来榨汁。
1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜,清洗干净,切碎捣烂,而后榨取汁液,过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时,彩色豆腐凝固不完全,产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时,产品质地粗硬易断,表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6.0—6.5之间,这样产品的质地细嫩,有光泽、弹性大,且出品率高。
2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味,使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。
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电源电压:380V 电源频率:50Hz
额定功率:18KW 水容量:200L
产量:150斤/小时
重量:70KG(木箱包装)
燃气型:8500元
电动型:8500元
需气泵额外加300元。
成型机为气动式。
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