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冰淇淋机@冰淇淋制作方法@冰之乐冰淇淋机制作冰淇淋过程。混合料制作软冰淇淋的操作要点为:
①操作人员必须穿戴好工作衣、帽，并清洗双手与指甲污垢，用150-200mg/kg氯水消毒30分钟后进行操作。
②工作场地、使用的工器具、台式或立柜式冰淇淋凝冻机等均应事先进行彻底清洗与消毒后备用。
③将开启的浆料从桶内或盒内倒人冰淇淋凝冻机的贮料斗内，需要添加辅料或调香的可加入，并盖上料斗盖，即可按设备的操作程序凝冻成软冰淇淋，控制物料一定的膨胀率，以确保产品质量。
④制好的软冰淇淋，可用清洁的纸杯或塑杯或带有托纸的蛋筒盛装，亦可按消费者需求添加辅料装饰后销售
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