YD-1油脂烟点仪在鸦胆子仁油油脂品质研究中的应用
YD-1油脂烟点仪在鸦胆子仁油油脂品质研究中的应用
鸦胆子为一种传统的中药材，用于治疗里急后重、热性赤痢、疟疾、早期血吸虫病、脚鸡眼、滴虫性阴道炎等疾病。但是对于鸦胆子仁油的组分分析研究目前在国内仍是一项空白。因此在现行鸦胆子仁油研究中，利用油脂烟点仪分析鸦胆子仁油的油脂品质，既是一种新的挑战，也是一种机遇。
经气相色谱分析，鸦胆子仁油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸构成。其中油酸含量达到63.13%,亚油酸为21.12%，在未来很可能是一种新油能。而油脂的烟点是指油开始明显冒烟的温度，一般来说，烟点越低的油，越不耐热，越不适合高温烹调。油的烟点跟其精炼程度和脂肪酸的组成有关，通常情况下，油精炼程度越低，多不饱和脂肪酸含量越高，其烟点越低，也就越不耐热。油烟的产生会对人体生产极大的危害，所以在鸦胆子仁油使用中，我们可以借助油脂烟点仪检验其的油脂品质，进而保护人体健康。
不只是鸦胆子仁油中的油烟会产生危害，其他的食用油的油烟一样会不利于人体健康，只是几乎每一种油的烟点高低不同而已，为了更好的保护自己，利用油脂烟点仪对食用油的烟点进行测定，了解它的烟点状况和油脂品质是十分重要的。
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