FS-II小麦粉碎机在大曲酒酿造中的应用
FS-II小麦粉碎机在大曲酒酿造中的应用
大曲是大曲酒生产过程中的糖化发酵剂，大曲的质量直接影响酿酒的产量和产酒品质，提高大曲品质和节能降耗成为了各酿酒企业积极探索的课题。而传统的包包曲制作工艺已不能满足人们对于大曲酒质量的要求了，在纯小麦中添加少量丟槽，优化酿酒工艺条件，能够在一定程度上提高大曲酒质量。
不同小麦粉碎度对机压丢糟包包曲培养过程中品质的影响，所以在制曲过程中，利用小麦粉碎机对小麦进行符合要求的粉碎，才能生产出品质更好的大曲从而酿造出好品质的大曲酒。
因此，在小麦中添加一定量丢糟制曲，只有在小麦粉碎度适宜的情况下，丢糟与小麦混合料不糙不腻，曲坯吸水性和持水性良好，松紧度适宜，曲心透气性良好，满足“前缓、中挺、后缓落”的偏高温大曲的升温工艺要求，才能有利于有益微生物的生长繁殖，有利于提高大曲的液化力、糖化力和发酵力，从而提高大曲的品质。
更多详情：
小麦粉碎机 http://www.grainyq.com/product/55.html
获取更多专业信息可以添加微信 {农业仪器}，干货超多
*您的姓名：
*联系手机：
固话电话：
E-mail:
所在单位：
需求数量：
*咨询内容:
898995850
