
供应意大利红酒
国人对红酒并不陌生,而对于产自意大利的红酒,却鲜有认知。其实意大利红酒也非常好喝,只是进入中国市场的时间有一些晚,大家还不是很熟悉。“法国的地理位置更靠北部,地域宽广,意大利靠南部,地域是属于狭长形,由于地理位置的差异,葡萄生长环境不同,酿造出来的酒味道有差异,但都是非常好喝的。
对于怎样品鉴红酒,资深品酒师是这样说的:“红酒与白酒不同,喝之前是需要醒酒的。通常情况,在饮酒之前1~2小时,提前将瓶盖打开进行前期醒酒;将红酒倒入酒杯中后,端酒时要端玻璃杯底部,手尽量远离红酒,因为手贴酒杯底部的温度也会传导给红酒,影响红酒的口感;端起红酒后进行小幅度摇晃,利于酒味的挥发,闻一闻味道,看一下红酒的颜色,便可知道酒的品质如何。往往品质好的红酒,成色会更深一些,呈现深红色,闻到的味道也更多样。例如超过三年以上的红酒,在充分醒酒以后,有可能会闻到巧克力、果香、咖啡等别样的味道,而在市面上流通的一年左右的红酒,挥发出来的味道就不会太多。对于在餐桌上能与红酒搭配的食物,应是颜色一致的搭配较为妥帖。即红酒对红色的食物,大多是肉类,如牛羊肉等,白酒与白色的食物,较多的与海鲜搭配。这样合理的搭配更能品鉴出酒的味道与品质。
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