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做会员对于餐厅并不陌生，街边的一个小店也会做会员，发会员卡、储值卡。最近一段时间这个概念被几大平台重新拿出来炒了一遍，客人可以直接获取电子会员、虚拟会员的身份，这一切的根本，做的是顾客信息的收集和管理。
那么餐厅需要做餐厅顾客管理吗？这件事的必要性，如同我们谈餐厅是否需要做员工管理一样：做员工管理带来的好处是员工对于企业更忠诚，流失率更低，忠诚度意味着员工会心甘情愿的为企业创造价值，甚至不需要企业给过多的回报。而这个道理套用到餐厅顾客管理上，是通用的。
在好食好客好会员发展初期，和餐饮企业谈这件事情还是没有多少老板会感冒的，大众餐饮开门做生意，只要菜品好、环境不错，服务还跟的上，赚钱就很轻松。
当餐厅生意好的时候，老板根本不关注到店里消费的客人是谁，他们需要的是什么，有客流让餐厅盈利就足够了。
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