江门市御广陈皮茶业有限公司（简称“御广陈”），坐落于5689489344以“广陈皮（新会陈皮）”近800年历史而闻名的文化名城——广东新会。御广陈公司传承历史积淀，积极开拓创新、凝心聚力争创“广陈皮”（新会陈皮）产业品牌标杆。

御广陈公司采用“种植基地+原材料批中心+食品加工+销售专卖店+电子商务”的营运模式，确保“广陈皮”（新会陈皮）从第一手原材料到最终销售全过程的产品质量控制和完善的销售流程。

“广陈皮”新会陈皮已获得“国家地理标志产品”保护，其产业的健康聚集展得到了炡府主管部门的充分肯定，御广陈公司作为展产业中的一员，展望将来，将不断推广新会陈皮的文化，推出更多更好的陈皮产品以满足市场需求。

江门市御广陈皮茶业有限公司

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地址：江门市古井镇竹乔龙村竹乔龙小学

什么是新会陈皮，陈皮是什么？

新会陈皮，广东三宝之首。

“新会柑”，又称大红柑（学名茶枝柑），果皮經晒干或烘干之后，陈化三年以上，称之为“新会陈皮”。
新会陈皮特点：

呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。外表面色褐黄，色泽棕红，皱缩，有许多凹入的油点。质轻，容易折断。气香浓郁，味微辛，甘而略苦
陈皮是怎么做的？

分期采收——洗果分級——开皮——晒制——贮存陈化

（一般25斤柑可晒陈皮1斤，小青柑崛起，大红柑的产量大大减少。）

四、不同价格、质量的陈皮，有什么区别？

1、产地不同

陈皮是地标产品，产于广东新会。

新会柑“国家地理标志”产品保护范围：广东省江门市新会区的会城、三江、大泽、司前、双水、罗坑、崖门、古井、沙堆、睦洲、大鳌、银湖湾十二个街道办、镇、管委会。

其中历史上著名种植区：天马村、梅江村、茶坑、东甲村。

新会天马村（梅江n年前属于天马村），新会陈皮的朂著名核心产区，也是小鸟天堂的所在地。

茶坑村，新会陈皮核心产区，熊（音“泥”）子塔、梁启超故居所在地。
2、外形等級不同

从外形可分为三个等級

①一等皮：皮身厚薄均匀，皮张完整，无虫蛀、霉变、疒斑、烧等。

②二等皮：皮身厚薄较均匀，皮张基本完整，少量断片，少量疒斑、轻微虫蛀和烧。

③三等皮：皮身厚薄较均匀，皮张不太完整，允许有一定量的杂质、疒斑，轻微虫蛀和烧。

3、采收季节不同

▲柑青皮（青皮）

鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。

陈皮外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白，淡黄白至棕红色。

质硬，皮薄，味辛苦，气芳香。

▲微红皮(黄皮)

鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮。

陈皮外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。内表雪白，淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。

质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。

▲大红皮（红皮）

鲜果皮已基本着色，呈黄红或大红色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮。

陈皮外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白，淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。

质软、皮厚，味辛带甜香。

五、如何鉴别正宗新会陈皮？

望：表皮有光泽，有油气，通常有疤；

闻：香气浓郁（沸水洗一遍控干热嗅）；

刮：刮过的地方有油光；

吃：折一点皮嚼，回甘回香；

品：沸水闷泡3分钟，不苦而有特殊的甘香味，且十分耐泡。