吉林延边朝鲜族自治州大学食堂番茄火锅底料
- 价 格：
面议 /
公斤
- 供 应 地：
- 发布公司：四川美味跳动食品科技有限公司
- 产品型号：
- 品 牌：
- 发布日期：2019/11/21 13:56:34
- 联系人QQ：1633657060
详细说明
四川火锅为什么会是麻辣的？
除了各色菜品之外，四川火锅最大的特色就在于麻辣的味觉刺激。虽然今天各地四川火锅品牌为了照顾不同口味的消费者，不断在制作火锅锅底上推陈出新，推出了鸳鸯火锅(清汤、红油两种)、一锅三味(三鲜)的火锅，但四川火锅口味的基本配置依然是麻辣，受推崇的还是麻辣风味。
不过，不是中国人屈服于麻辣火锅，而是麻辣火锅满足了中国人的很多需求。食辣的增加是全球的一大餐饮趋势，中国也不例外。川菜系最常使用的小米辣、朝天椒、七星椒，只是处于几十种辣椒辣味等级的中下游。换句话说，对于东南沿海地区那些不经常吃辣的人来说，四川火锅当然算“很辣”;但对于更多地区的人民来说，四川火锅的辣味则处在可以接受的范围。
然而，四川火锅并不是天生如此。就如同中国人并不是天生爱吃辣，四川地区的人民也不是天生就能吃辣，大家都是随着时间的推移和训练才适应辣椒的重口味。国民歌曲《辣妹子》中的“辣妹子从来辣不怕，辣妹子生性不怕辣，辣妹子出门怕不辣”，其实是对四川地区人民的经典误读。
一般认为，现代川菜的麻辣口味由四川盆地潮湿闷热的地理气候条件所决定。但其实，清前期是中国饮食文化中麻味发展最盛、影响最大的时期，几乎全国上下均食用花椒，仅明代宫廷每年即购入川椒近8000斤。所谓潮湿闷热地理气候条件论，站不住脚。
事实上四川火锅能做成麻辣味道，纯属机缘巧合。川菜口味经历了一个由甜至咸，最后再到辣的变迁过程。在前现代社会中，菜品的改变与内生于食材和燃料的相对成本和丰裕程度有关。唐宋时期四川口味偏甜，可能是因为四川蔗糖业发达，是全国主要的产糖区。而川菜从偏甜转向清末形成的现代麻辣川菜之前，经历了大量使用食盐的阶段。
公司简介
四川美味跳动食品科技有限公司坐落于中国科技城四川.绵阳，是一家专业从事调料产品研发、生产、销售的食品企业。公司产品主要包含火锅底料（重庆老火锅、四川新派火锅、海鲜火锅）、面调料（炸酱面、重庆小面、麻辣面等）、米粉调料、小吃调料、中餐调料等。
公司拥有生产车间10000㎡，办公面积3500㎡，拥有专业设备100多台，专业生产线5条。专业技术人员30余人，操作工人150余人，销售团队30余人，公司核心管理层均为拥多年食品生产、销售的专业人员。
一流的生产设备、一流的技术人才是我们的立足根本；
诚信的经营理念、前瞻的经营战略是我们前进的方向；
良好的产品质量、完美的售后服务是我们发展的基石。
餐料配套服务
针对餐饮齐全开发出专业的餐饮调味料，使得餐饮口味的统一化、专业化更加明确。一流的口味配方加上先进的食品加工工艺，使得餐饮企业在开展加盟连锁的时候更加专业准确的把握口味上的统一性，更加简单的延续品牌的开拓与发展。
餐料研发服务
根据客户提供的菜品、成本调味料及配方进行研发、逆向工程、包装生产。专业的研发能力能够准确的与客户菜品香结合；一流的专业人才保证口味上的完美复制；完善的保密制度使得客户的配方绝不会外泄。
开店加盟服务
公司拥有多个成熟餐饮成套调味料，为可根据创业者的要求为其提供开店选址、装修、技术培训、创业指导等多方面的技术支持，一流的产品可以使得创业者能够实现无厨师开店。解决聘请专业厨师的人员、薪资问题，普通人员一经培训即可胜任专业厨师的工作。
贴牌加工（OEM）服务
OEM贴牌生产，也称为定点生产，俗称代工（生产），基本含义为品牌生产者不直接生产产品，而是利用自己掌握的关键的核心技术与我们共同开发新产品，并直接贴上自己的品牌商标。这种委托他人生产的合作方式简称OEM，承接加工任务的制造商被称为OEM厂商，其生产的产品被称为OEM产品。其拥有品牌、配方等专利。我们只提供生产、包装等工作。
技术培训服务
公司免费为购买餐料的客户提供人员在使用我们餐料时操作服务，使得购买者能够短时间内掌握不同餐料的水比、调配方法。最大化的发货餐料的实际效果！
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