豆瓣酱是很多人在喝粥的时候喜欢吃的,因为粥是很没有味道的,而豆瓣酱却是恰好相反的。但是豆瓣酱做什么菜好吃呢?这个问题会让很多人傻眼的,因为平时基本不会拿豆瓣酱来做菜吃,一般都是把豆瓣酱当做是一种调料来做菜的。但是豆瓣菜做菜在某些地方已经成为了一种风尚。豆瓣酱对于很多年纪大的人来说,那是赞不绝口的,可以毫不夸张地说有些人是吃着豆瓣酱长大的,可见豆瓣酱的历史有多么悠久。
甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起入口,真是美味无比。山东民间素有”大葱抿(蘸)甜酱,不尔(理)烂咸菜。“之说。甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
中国烹饪大师;卢永良推荐产品——格达荆沙豆酱。 荆州市历来物产丰富,荆沙豆酱,辣酱,自楚国建都起即有记载。格达牌荆沙豆酱,辣酱,经荆楚名厨不断改良创新,使其独具特有的荆楚风味。格达荆沙豆酱是鄂菜名扬海外的实力代表,更是荆楚食品文化的历史见证,及荆楚悠久食品文化的精髓。