豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
日照市王记食品有限公司成立于2011年,以“弘扬中华大豆文化，打造中国豆制食品高端品牌”为发展愿景，专注于豆制品的研发、生产、销售,是山东省内相当大的豆制品制造商。
执着于对制造能力的不懈追求和技术创新的专业专注。公司瞄准世界豆制品加工技术和产业发展方向，率先在同行业建立了国家认可实验室、技术开发中心和豆制品行业分析检测中心，拥有国际领先的豆制品生产线、日本专业生产设备和瑞典利乐无菌冷灌装设备，始终确保产品质量的卓越如一，在保留传统风味的同时，实现了传统豆制品制造技术的转型升级换代。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
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