通过加热的方法，可以有效软化苹果中的膳食纤维果胶，能够促进其被人体所吸收利用，从而起到润肠通便等作用。煮熟的苹果比较容易咀嚼、消化和吸收，而且温暖润泽，能够减少对口腔、肠胃等的刺激，十分适合那些卧病在床的老人、牙齿发育不全的婴儿以及胃肠功能不好等特殊人群。苹果的一般吃法就是洗净生吃或者做成水果沙拉，但是这些吃法都比较传统，口味单一，而煮苹果能够呈现独特的风味，带来新鲜的味觉享受。
苹果这样挑才对！挑选表皮颜色鲜明，像红苹果的颜色愈红愈好，青苹果则以绿中带点浅黄为佳。果型匀称有香气，具有坚实感与重量感的为佳。果脐的部份展开愈大则表示成熟度愈佳。带有果梗的苹果，新鲜度高较耐储存。苹果这样洗，安全！清洗时将苹果放在流通的清水下，用手将表面搓洗干净。虽然苹果皮富含檞皮素，对人体吸收很有帮助，不少营养学家建议连皮一起食用，但进口苹果要将表面清洁干净，确定无蜡残留。
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