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中医认为，苹果性味甘凉，功能生津run肺，补脑养血，养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致的病症都有较好的疗效。吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成结石。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

苹果汁是一种廉价的能改善身体健康的饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种能防止胆固醇堆积的物质, 存在于动脉的血管壁. 这可以减少心脏病发生的几率. 不溶性纤维可以嵌入肠道内，随后和水一起清洁消化道,促进食物的消化.苹果汁是一种强大的清洁剂,对身体的健康很重要。医学院研究发现，苹果汁可以预防心脏病。可以降低LDL值和胆固醇的含量。

如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定)，瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。

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