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苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容的作用。苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的xi菌杀掉，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性，延缓衰老。苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。

空腹吃苹果对吗？苹果空腹吃，对人的健康是有好处的。苹果富含糖类，早上空腹吃苹果可以迅速补充糖类，使精力充沛。另外，苹果中的果胶能有效防止食物在肠内腐化，很适合在空腹的时候对肠胃进行“清理”。每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁，还可预防结石。饭前半小时吃，或是饭后两小时再吃。水果大都含有水溶性维生素。空腹的时候进食苹果，只需要半个小时就可以消化了。肉类的消化至少需要两个小时。所以，如果是饭后吃水果，需要至少两个小时，等下面的肉类消化完之后，上面的水果才开始消化。

裂果病在富士系等晚熟品种上均有表现，且以富士系较为明显，主要发生在梗洼及果肩部位，以果点为中心，横向产生放射状裂纹，随裂纹的增多，相互连成网状，使果面变粗。导致果肉比果皮生长膨胀速度过快的原因有：糖分含量，果实糖度高容易裂果。因为含糖量越高，它的渗透压越大，果实就越容易从外界吸收水分，吸收水分过多过快，就会使果肉迅速膨胀，撑破果皮，出现裂果。发育程度，树势、枝龄、果实梗洼部的发育程度与裂果有一定的关系。苹果幼树或高接树在结果初期，新梢生长旺盛，树势强壮，裂果率较高；而树势相对中庸，枝势平缓的枝条上着生的果实裂果发生率一般较低。果实幼果期发育不良，梗洼偏深，生长后期易裂果。

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