猕猴桃喜欢阴凉湿润的种植环境条件，怕旱、涝、风。耐寒，不耐早春晚霜。种植时间从秋末到开春，秋季十月下旬和春季二月下旬枝梢伤流期前。猕猴桃果实的采收在9月中旬到10月中旬。据了解，目前栽培的大多数品种主要为美味猕猴桃和中华猕猴桃两个种，其分别主要起源于我国的中部、西南部地区和中部、东南部地区。在后来的栽培扩散过程中，发现从北京到海南，从云、贵、川到台湾，都可以栽培。猕猴桃栽培对自然条件的要求为：年平均温度11.3～16.9℃;极端高温度不超过42.6℃，极端低温不低于-15.8℃;初冬无急剧寒流，使气温突然下降到-12℃以下;≥10℃有效积温在4500～5200℃之间;生长期日均温不低于10～12℃，无大风;晚霜期气温不低于-1℃;无霜期160～240天;年日照时数1300～2600小时;自然光照强度42%～45%;年降雨量1000毫米左右;相对湿度70%以上：土层深厚，疏松肥沃，富含有机质，pH5.5～6.8，排水良好的山地森林土，红、黄、棕、黑沙壤或壤土。完全满足这些条件的地方不多，干旱的北方如有灌溉条件，湿润的南方有排灌措施，有大风的地区设有防护林，则也可以栽培。
猕猴桃种植除了考虑自然环境之外，还要考虑当地的社会、经济、交通、小气候和立地环境条件。一般来说，社会治安良好，投资足，交通便利，土地平坦，土壤肥沃，排灌方便，光照充足，气候温和。非风口、雹打线等的地块，均为理想园地选址。
猕猴桃苗嫁接的时期：春季是全年的嫁接时期，一般在1月下旬至2月上中旬。夏季嫁接一般在6月中旬至7月上旬。秋季嫁接一般在气温下降后的8月下旬至9月上旬。一般应选择猕猴桃苗品种纯正，生长健壮，芽充实饱满，无病虫害的一年生春梢枝条。春季用的接穗，一般结合冬季修剪进行采集，将修剪下来的枝条选好，挂上标签，按一定数量（50—100枝）扎成一束，进行湿砂贮藏。夏季和秋季用于芽接的接穗，随采随接，可提高成活率
合理施肥徐香猕猴桃苗猕猴桃苗的生长和结果，从土壤中带走了大量营养，若不及时补充肥力，则会影响进一步的生长和结果，并缩短猕猴桃树体的寿命。定植后的猕猴桃幼树根系较浅，施基肥主要结合扩穴进行，并在每年的3～6月份，每月追施一次速效肥如硝酸胺、尿素或腐熟后的人粪尿等。进入盛果期的成年猕猴桃树，需肥量加大。一般在果实采收后每株施50公斤左右的有机肥，并在有机肥中混入1.5公斤磷肥。施肥方法一般采用开放射沟的方法，开沟时尽量不要伤及大根，施肥后要结合灌水。追肥可根据猕猴桃树体的生长期进行，一般在萌芽后进行1次，以氮肥为主，每株施尿素1公斤左右，促进抽梢和枝叶生长，第2次追肥可在花后果实迅速膨大期进行，以复合肥为主，每株0.5公斤，不但对壮果、促梢、扩大树冠和提高当年产量有作用，而且对来年的猕猴桃花芽形成也有一定效果。第3次追肥可在6月下旬7月上旬施入，可提高果实的品质，又弥补后期生长时的营养不足，这一时期以施磷、钾肥为主。
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