苹果是生活中很常见的水果，一年四季都可以食用。苹果中含有丰富的营养元素，可以帮助我们预防常见疾病。一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的成果：每天一个苹果患心脏病的风险就能降低12%，并可预防心脏病发作，效果等同于服用他汀类药物。苹果中含有丰富的有机酸和纤维素，这些营养物质可以加快肠胃的蠕动，促进排便。经常食用苹果，就可以轻松排出体内杂质，同时也能帮助我们缓解大便干燥的症状。
苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖，因此患者宜吃酸味苹果。苹果中含有维生素H，具有防止白发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素。
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