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苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。鲜苹果中的含水量为85%。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗yang化物质和大量的粗纤维。含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神作用。

苹果是一种“健康水果”、“水果界的全科医生”！它有着能够让医生看着都惊讶的功效。红苹果更面，更有益心脏，保持泌尿系统的健康。青苹果更脆，可强健人体免疫系统，因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。黄苹果更甜，对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。还可强健人体免疫系统，对预防某些ai症也有好处。

早熟类苹果：早熟类苹果一般采摘期在6-7月份，早熟类苹果不适宜储存。此类苹果极易发生腐烂变质的现象，早熟品种有黄魁、红魁、祝光、辽伏、藤木一号、信浓红、k12、美国八号、嘎啦等，早熟苹果一般价格略高。中熟类苹果：中熟类苹果一般采摘期在8-9月份，中熟类苹果利用冷藏等储藏方法可以延长苹果保质期，但是不适合长期储藏1-2个月作为储藏期，如果储存时间太长的话同样会出现腐烂变质的现象。中熟品种有元帅、红星、新红星、金冠、首红、红玉、鸡冠、黄元帅、红冠等，中熟类苹果因数量较多，其他水果普遍上市，价格略低。

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