苹果是生活中很常见的水果，一年四季都可以食用。苹果中含有丰富的营养元素，可以帮助我们预防常见疾病。一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的成果：每天一个苹果患心脏病的风险就能降低12%，并可预防心脏病发作，效果等同于服用他汀类药物。苹果中含有丰富的有机酸和纤维素，这些营养物质可以加快肠胃的蠕动，促进排便。经常食用苹果，就可以轻松排出体内杂质，同时也能帮助我们缓解大便干燥的症状。
苹果中含有糖类、蛋白质、果胶、脂肪、粗纤维及多种维生素，还含有胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁、钾、锌、铜、钠、镁等30多种人体所必需的营养物质。苹果的营养价值很高，在每百克苹果肉中，含碳水化合物13克，粗纤维1.4克，蛋白质0.3克，脂肪0.2克，钙9毫克，磷10毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.08毫克，以及含有较多的钾盐、果胶、鞣酸、苹果酸等物质。
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