我国是世界上苹果产量特大的国家，2016年我国苹果表观消费量约为4254万吨，产量约为4380万吨，产值约为2320亿元，是我国产量很大的水果品种（不含瓜类），在我国水果产业中具有重要地位。近年来苹果市场受到各种因素的影响，价格波动较大。由于缺少有效的远期价格指导和避险工具，产业链的相关主体难以主动应对市场供需变化，只能被动承受价格波动风险，经常造成果农和企业盲目囤积苹果，出现“果贱伤农”、企业损失严重的情况。因此，上市苹果能够提升苹果产业链的抗风险能力，实现产业平稳发展。
苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖，因此患者宜吃酸味苹果。苹果中含有维生素H，具有防止白发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素。
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