猕猴桃幼树整形棚架的整形是当主干生长到1.8～2米左右时，即先向一侧沿铁丝引缚，作为猕猴桃苗领导枝，然后在其弯曲处的对侧选一健壮的枝条沿铁丝向相反方向引缚作为第二领导枝。或当主于高达1.8米时剪截，在剪口下萌发的芽中选两根健壮的枝条向相反方向引缚，成为两个猕猴桃苗领导枝。领导枝沿铁丝每隔50～60厘米缠缚固定，在领导枝上每隔25～40厘米培养一个侧枝与领导枝呈垂直方向。每个猕猴桃苗领导枝留5个左右的侧枝。大棚架的整形约需5年左右完成。“T”形架的领导枝和侧枝的培养方法同大棚架相似，但其侧枝长度超过1米时，会从铁丝向下悬挂，此时需要短截回缩。这种架式需3～4年完成整形。篱架整形有扇形和水平形。扇形整形是在猕猴桃幼苗短截定干后留3～5个枝条作为主枝，生长健壮的主枝在50～70厘米处，生长弱的主枝在30～40厘米处短截。短截后每个主枝上选留2～3个枝条作侧枝，并使主枝和侧枝绑缚在铁丝架面上分布均匀成为扇形。水平整形是将主枝在一道和第三道铁丝上呈水平方向培养4个侧枝，各侧枝选留3～4个结果母枝，并在第二和第四道铁丝上绑缚而成。徐香猕猴桃苗栽培的环境条件猕猴桃在中国各省区均有分布，但其比较密集的分布区域集中在秦岭以南；横断山脉以东地区，这一地区也是猕猴桃的经济栽培区。环境条件是影响猕猴桃经济栽培的主要因素，这些条件主要包括温度、光照、水分、土壤特性等。
猕猴桃果实营养丰富，风味独特，具有“水果之王”的美称，早果，丰产，经济效益高，近年来，栽培面积迅速扩大。但前些年栽植的猕猴桃，有的品种不良，甚至有些是实生树，有的未配置授粉树或配置不当，高接换种是猕猴桃生产中更换“优质、高产、高效”优新品种的方法，可优化品种结构，提高果品质量，提高经济效益。 加强现有优良品种的科学管理，努力提高优质果率；因地制宜发展适栽早中熟优质品种，择优发展适栽晚熟耐贮品种。高接换种时必须引入配套雄株，中华猕猴桃和美味猕猴桃要合理搭配，早中晚熟品种要合理搭配。
猕猴桃授粉疏果与化控只有授粉良好的果实才能正常生长发育，否则果实发育不良或脱落、因此生产中应重视猕猴桃花期授粉工作。常用的促进授粉方法是花期放蜂，以提高授粉率。在南方阴雨季节，影响蜜蜂等的活动，因此还要进行猕猴桃人工授粉，先采集猕猴桃雄花，在25℃下的温箱中使花药开裂，花粉粒散出，在早上雌花刚开放时用毛笔蘸上花粉在柱头上轻轻地抖动一次即可。猕猴桃的坐果率很高，常达95％，又无生理落果现象，如在部保留坐果，树体营养不够，必然果小质差，影响品质和商品价值，因此生产中一定要注意猕猴桃疏果。留果量一般按叶果比4～6∶1。疏果时先疏去受精不良的畸形猕猴桃果，在一个结果枝上疏去基部果留中、上部果，一朵花中有三个果的则留中间果疏去两侧果。许多地方用CPPU（大果灵）等激素蘸果，可明显使猕猴桃果实膨大，增加产量。如果使用浓度低，次数少，并且加强田间肥水管理等，则既可增产，对果实品质又无明显影响。但果农往往一味追求大果高产，使用时提高浓度，并且反复蘸几次，加之留果量大，肥水管理跟不上，则使猕猴桃的品质和耐藏性大大下降，严重影响了猕猴桃的声誉。因此对大果灵等要有控制地使用。
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