我国的蓝莓加工产业
中国蓝莓加工工业起步较晚，20世纪80年代前期，吉林省和黑龙江省收集野生资本用于加工果酒、饮料，以后开端引种驯化作业。蓝莓加工品的展开与其他果品类似，一方面处理了鲜果贮藏期较短、果实使用率低的问题，丰厚了商场供应，延长了商品链，另一方面也满意了花费者对商品养分、保健方面的需求。目前中国蓝莓加工企业首要散布在东北区域以及山东、浙江、江苏等地，企业规模较小，首要以酒类和饮料为主，通常年出产能力为1000~2000吨。日前，国内商场上蓝莓商品首要有果汁饮料、糖果、乳制品、烘焙食物、果酱、果酒、果冻、干果、保健、品等。
蓝莓种植需要什么条件
很多人询问自己的土地能否种植蓝莓，如果你处气候条件合适，并满足以下基本条件就可以种植蓝莓。
（ 1 ）土地条件：种植蓝莓的土地宜选择土壤疏松、壤质或沙质、排水良好的地块，地形以平地和 10 度以下的缓坡度最为合适，忌用容易积水的低洼地。种植蓝莓最适宜的土壤 pH 值在 4.0 ～ 5.5 之间，土壤有机质含量在 10% 左右（不能低于 5% ）。如果土壤 pH 值偏高（不超过 7.0 ）、土壤有机质偏低可通过土壤改良调节。
（ 2 ）灌溉用水：如果您处的灌溉用水 pH 值在 7.5 以下，但水中的盐分不得超过 0.1 ％，氯离子含量不得超过 300mg/kg 。
（ 3 ）土壤改良资材：具有充足的草炭、作物秸秆、稻壳、麦壳、树叶、锯屑等粉碎并发酵好的土壤改良资材。
（ 4 ）便利的交通条件。
2 、必要条件
很多人忽视品种的问题，也没有充足的资金确保精细管理，实际上这两点是蓝莓种植成功的必要条件。
（ 1 ）选择准确有价值的蓝莓品种。蓝莓的种类较多，刚刚接触蓝莓的人根本无法区别。如果选择品种不当轻者会严重影响产量和经济效益，重者如果将南北方品种混淆则有颗粒无收的危险。目前国内出售的蓝莓苗木有很多品种名称不正确，请一定选择正确的有详细资料的品种进行种植。
（ 2 ）要有充足的资金保障：蓝莓是高投入高产出的高科技农业项目，包括苗木、土壤改良、施肥和节水灌溉等在内通常每亩前期投资在 7 ～ 8 千元左右，如果资金不足管理不到位则会严重影响树木的生长和整体产量，从而达不到预期效果。
3 、技术条件
蓝莓是农业高科技项目之一，从种植、园地管理到采收加工都离不开科技支持，如果在任何一个环节上没有按照技术要求来做或者做的不到位，都会造成意想不到的损失。因此，从事蓝莓产业委托一个有能力并负责任的技术依托部门非常重要。
蓝莓的来源
蓝莓的名称来源于英文blueberry，意思是蓝色的浆果，属于多年生杜鹃花科越橘属落叶或常绿灌木。蓝莓原来主产于美国，栽培最早的国家也是美国，因此又被称为美国蓝莓，但至今也不到百年的栽培史。因为蓝莓具有较高的保健营养价值，所以迅速风靡世界。蓝莓可称为浆果中的极品，除了可以鲜食以外，还有极高的药用价值及良好的营养保健功能，是食品、饮料、医药等新兴原料。世界卫生组织公布的、包括绿茶等十大健康食品中，蓝莓是唯、一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“五大健康水果”。美国《时代》周刊称，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。
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