花椒粒能代替玉米饲养蛋鸡，花椒籽对于鸡、鸭、鹅、鸽子等禽类是一种美食,其实花椒籽是一种很好的禽类饲料,内含脂肪量很高,而且有一定的药理作用。经实验证明，禽类，特别是鸽子，在未喂食花椒籽前，使用驱虫剂后，均能在排泄物中发现寄生虫，而在饲料中加入花椒籽后，在喂食一段时间后，再使用驱虫剂，基本上很少发现排泄物中有寄生虫。
花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。
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